Пай с тиква

Дата: 25.10.2018

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа (и време за охлаждане)

8 порции

Сладко изкушение

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

25 206

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1,2 кг тиква (кестенка)
200 г подсладено кондензирано мляко
6 листа точени кори (не фини)
60 г краве масло
60 г захар
3 яйца
1 с. л. царевично нишесте
1 ч. л. сух джинджифил
1 ч. л. канела
1 щипка индийско орехче

Начин на приготвяне:

1		Тиквата се реже на големи парчета, почиства се от семките, слага се в тава, покрита с пергаментова хартия и се поръсва с 30 г от захарта.
2		Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – около 1 час. След това се пюрира.
3		Добавят се кондензираното мляко и половината от ароматните подправки – канелата, джинджифила и индийското орехче.
4		Сипва се и нишестето и се разбива.
5		В сместа се чукват яйцата и отново се разбива за кратко.
6		Фурната, заедно с тавата, се загрява на 200 градуса, без вентилатор.
7		Останалите подправки и захар се смесват.
8		Маслото се разтопява.
9		Корите се режат на квадрати, които трябва леко да излизат от формата.
10		Мажат се с маслото и се поръсват с овкусената с подправки захар. Подреждат се една върху друга така, че да се получи нещо като звезда.
11		Прехвърлят се във форма за тарт с подвижно дъно (с диаметър 23 см). Изсипва се тиквено пюре и формата се поставя върху тавата във фурната. Пече се 10 минути. След това градусите се намаляват на 180 и се пече още 30 минути.
12		Преди да се нареже, се оставя да се охлади, поне за 20 минути.