Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Печено агнешко бутче с провансалски аромати

Спагети от тиквички

Заешко с ориз

Печено агнешко бутче с провансалски аромати

Вкусно, крехко, сочно и ароматно

Източник: Бон Апети

Дата: 04.05.2024

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа и 30 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

46 136

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 агнешко бутче (2,2 кг)
1 глава чесън
2–3 стръка розмарин
зехтин за намазване
сол и черен пипер на вкус

за гарнитурата:
500 г зелен фасул (френски)
400 г дребни пресни картофи
60 г филирани бадеми
50 г краве масло
30 мл зехтин
1 глава лук
1 ч. л. червен винен оцет
1/4 ч. л. пушен червен пипер
сол и черен пипер на вкус

за провансалската подправка:
1 ч. л. риган
1 ч. л. розмарин
1 ч. л. чубрица
1/2 ч. л. мащерка
1/8 ч. л. босилек
кората от 1 лимон

Начин на приготвяне:

Риганът, розмаринът, чубрицата, мащерката, босилекът и настърганата лимонова кора за провансалската подправка се счукват в хаванче.

Агнешкото бутче се шпикова с нарязани по дължина скилидки чесън и листенца розмарин.

Натрива се с 1 с. л. от провансалската подправка, овкусява се със сол и черен пипер и се намазва със зехтин.

Слага се в тава, наливат се около 400 мл вода и се пече 20 минути в загрята на 220 градуса фурна с вентилатор. След това градусите се намаляват на 170 с вентилатор и месото се допича до готовност – за около 2 часа.

Пресните картофи се готвят на пара, докато омекнат. Нарязват се наедро.

Зеленият фасул се сварява в подсолена вода.

Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва в част от маслото и от зехтина, докато се карамелизира.

Слага се фасулът и щом и той се запържи, всичко се изважда от съда. Налива се останалият зехтин и в него се запържват картофите. Овкусяват се със сол, черен пипер и пушен червен пипер, и се изваждат от съда.

Прибавя се останалото масло и се запържват бадемите.

Лукът, фасулът, картофите и бадемите се разбъркват с оцета.

Гарнитурата се слага в плато, отгоре се поставя бутчето и се полива със соса от печенето.

Съвет: Останалата провансалска подправка съхранявайте в бурканче. Използавайте за пиле или риба.

Подобни рецепти:

Пиле с картофи и бира на фурна

Шведски кюфтенца с грейви сос

13.04.2016

15 886 видяна

Коментари (3)

Изпрати
лично съобщение

Elka Spiridonova

03.05.2016

Провансалската подправка прави вкуса на месото по-различен от традиционния вкус на печено агне. На мен много ми допадна!

Изпрати
лично съобщение

Десислава Чобанова

03.05.2016

Имах плешка и използвах само подправките.Пекох 3 часа с фолио,добавих ориз и пекох още 45 мин.Стана разкошно.Дори децата го харесаха,макар че те не обичат агнешко.

Изпрати
лично съобщение