.png)
Сарма кебап по селски
Лора и Стоян
Необходими продукти:
1 свински врат
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. сол
щипка черен пипер
2 големи глави лук
2 яйца
1 ч. л. бакпулвер
1 щипка мащерка
сол
1/2 ч. л. кимион
1/2 ч. л. чубрица
1 глава лук
1 стрък праз
2 моркова
2 стръка целина
250-300 мл червено вино
4 с. л. олио
2 с. л. доматено пюре
1/2 ч. л. гранулиран чесън
пшеничен грис за овалване
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. сол
щипка черен пипер
2 големи глави лук
2 яйца
1 ч. л. бакпулвер
1 щипка мащерка
сол
1/2 ч. л. кимион
1/2 ч. л. чубрица
1 глава лук
1 стрък праз
2 моркова
2 стръка целина
250-300 мл червено вино
4 с. л. олио
2 с. л. доматено пюре
1/2 ч. л. гранулиран чесън
пшеничен грис за овалване
Начин на приготвяне:
1
Месото се обезкостява. Запържва се в тиган с олиото, така че да се зачерви от всички страни. Олиото се поръсва със сол, за да може солта да поеме отделената от месото вода.
2
Нарязаните на едри парчета лук, моркови и целина се запържват при месото. След това се поливат с част от червеното вино и се пекат около 20 минути в предварително загрята до температура 220 градуса фурна. Печенето продължава, като температурата се намалява на 150 градуса.
3
През 15-20 минути се налива по 1 в. ч. от виното, като готовността на месото се проверява с шиш. (Изпечено е тогава, когато сокът, който изпуска, е бистър.)
4
Месото периодично се изважда от фурната, полива се с другата част от виното и се добавят подправките. Последното вино се полива около 15 минути преди месото да е готово окончателно.
5
Отделят се белтъците от жълтъците на яйцата. Белтъците се разбиват на сняг, към тях се прибавят бакпулверът и мащерката. В пшеничния грис се поставя солта, разбърква се.
6
Лукът се нарязва на шайби, които внимателно се отделят една от друга. Всяка шайба се потапя последователно във вода, грис и белтъци. Пържи се в сгорещена мазнина до златисто.
7
Изпеченото месо се изважда, а към продуктите от тавата се прибавя доматеното пюре. Всичко се претрива през цедка и се поставя в сосиера. Месото се сервира полято със соса и гарнирано с лучените кръгчета.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
17.01.2014 Много вкусна се получи, ама ме заболя сърцето, що вино замина докато стане...
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Ще го пробвам - затова го търся - омръзнаха ми пържоли. А и месото , да ви кажа, вече май не е месо - няма предишният мирис, сочност ...На хубаво месо би трябвало да се добави като вкус само сол и малко черен пипер ...
|
105 ДУШИ ОНЛАЙН
Elena Mineva се регистрира в сайта.
Ангелова се регистрира в сайта.
Svetla Ruseva-Kostova се регистрира в сайта.
Margarita Ruslanova коментира рецептата Крем супа от червено зеле
Dankolova сготви Супа „Табуле“
ЛЮБОПИТНО
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
Baking Center™ с локален социален проект и 50-годи...На 18-ти юни екипът на Лесафр България събра партньори, приятели и журналисти, за да отпразнуват...
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
БЮЛЕТИН
