Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Пилешки дробчета с карамелизиран лук

Мусака с кисело зеле и свинско

Пилешки дробчета с карамелизиран лук

Апетитен аламинут

Източник: Бон Апети

Дата: 02.03.2023

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

15 004

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г охладени пилешки дробчета
100 мл ликьорно вино „Мадейра“
100 мл пилешки бульон
50 г краве масло (студено)
3 глави лук
4 стръка мащерка
1 дафинов лист
1 твърдо сварено яйце
4 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът се реже на тънки шайби и се запържва на умерен огън в половината от олиото. Подправя се с щипка сол и черен пипер и се готви, докато омекне и се карамелизира.

Прехвърля се в съд за сервиране.

Дробчетата се почистват и се подсушават, запържват се в останалото олио. Когато са готови, се изваждат при лука.

Тиганът се деглазира с виното, налива се бульонът, добавят се мащерката и дафинов лист, и сосът се оставя да се сгъсти. Дърпа се от огъня и се монтира със студеното масло.

Готовият сос се излива върху дробчетата и лука. Поръсва се с накъсана мащерка.

Ястието се сервира с нарязано на лодки яйце.

Подобни рецепти:

Праз с кайма

17.12.2016

25 849 видяна

Рибай стек със сос „Чимичури“

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Desislava Encheva

04.01.2017

Днес гледах предаването и резултата е за вечеря заешки дробчета по тази рецепта.Те са по-плътни от пилешките и е достатъчно просто да се изпържат ,за да са вкусни,но като се добави и карамелизирания лук и този вкусен маслено-винен сос се получава фантазия.Уникално вкусни се получиха.Благодаря за страхотната рецепта!

Рецепти с любими продукти

Пилешко в бирено-сметанов сос