.png)
.png)
Кюфтета с маслини в доматен сос
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
за кюфтетата:
180 г пшеничени гранули
90 г нахутено брашно
30 г хранителна мая
360 мл червено вино
30 мл олио (+ за пържене)
1 патладжан
2 с. л. соев сос
1 ч. л. сух чесън
1 ч. л. сух лук
180 г пшеничени гранули
90 г нахутено брашно
30 г хранителна мая
360 мл червено вино
30 мл олио (+ за пържене)
1 патладжан
2 с. л. соев сос
1 ч. л. сух чесън
1 ч. л. сух лук
за яхнията:
600 мл зеленчуков бульон
250 мл червено вино
60 мл олио
500 г гъби
4 моркова
2 глави червен лук
2 скилидки чесън
4 стръка мащерка
2 стръка магданоз
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. брашно
1 дафинов лист
сол и черен пипер на вкус
600 мл зеленчуков бульон
250 мл червено вино
60 мл олио
500 г гъби
4 моркова
2 глави червен лук
2 скилидки чесън
4 стръка мащерка
2 стръка магданоз
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. брашно
1 дафинов лист
сол и черен пипер на вкус
Бон Апети препоръчва:
Начин на приготвяне:
1
Гранулите се накисват във виното за 20 минути.
2
Патладжанът се разполовява по дължина, маже се с олио и се пече в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор, до готовност – 30 минути.
3
Сърцевината му се намачква с вилица и се смесва с олиото, соевия сос, сушения чесън, нахутеното брашно, хранителната мая, набъбналите гранули и сушения лук. Разбърква се добре. Трябва да се получи гъста смес.
4
Оформят се кюфтета и се пържат в олио, до златисто.
5
Гъбите се почистват и се нарязват наедро. Лукът и морковите се режат наедро и се запържват в сгорещеното олио. Прибавят се гъбите, накълцания чесън и се оставят да се запържат.
6
Слагат се и брашното, доматеният концентрат, виното и бульонът. Овкусява се със сол, мащерката и дафиновия лист.
7
Готви се 30 минути на слаб огън. Накрая се прибавят кюфтенцата.
8
Яхнията се оставя да къкри още около 10 минути и се поднася с нарязан магданоз.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
90 ДУШИ ОНЛАЙН
Елена сготви Лазаня с рагу
Елена сготви Карфиолени хапки
vitorio78 се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Венециански бисквити
Даниела Стоянова се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
