Пролетна лазаня

Дата: 08.05.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

485 500

видяна

сготвена

Необходими продукти:

12 бр. кори за лазаня
червен пипер
индийско орехче
1 непълна с. л. брашно
3 с. л. зехтин
2 яйца
2 скилидки чесън
3 тиквички
50 г масло
200 г сирене
200 г кашкавал
400 г извара
750 г прясно мляко
750 г спанак
риган

Начин на приготвяне:

1		Сосът се приготвя, като брашното се запържва за около 1 минута в маслото. След това се разрежда със студено прясно мляко, подправя се със сол и индийско орехче и се оставя да кипне.
2		Ситно нарязаният чесън се запържва за 30 секунди в силно сгорещения зехтин. Прибавят се нарязаните на кубчета тиквички и се подправят с риган. След като тиквичките омекнат, се посоляват и се оттеглят от котлона.
3		Спанакът се измива и се бланшира във вряща вода. След това се отцежда от водата и се нарязва наситно.
4		Дълбока правоъгълна тава се намазва с олио или зехтин. Слагат се ред кори, ред тиквички, ред спанак и извара. Продуктите се разпределят равномерно и отгоре се натрошава сирене.
5		Поставя се втори ред кори, като леко се натискат, за да изравнят плънката. Върху тях се редуват спанак, извара, тиквички и сирене. Третият ред кори се залива с приготвения млечен сос.
6		Тавата се запечатва с алуминиево фолио и лазанята се пече 30 минути при температура 180 градуса. След това се изважда, лазанята се покрива обилно с кашкавал и се поръсва с риган (или босилек) и червен пипер.
7		Лазанята се връща във фурната и се пече още 10-15 минути. Нарязва се на порционни парчета и се сервира.