Прясна паста с пате от пилешки дробчета

Дата: 05.07.2018

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути (и време за накисване)

4 порции

Вкусна идея за обяд

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

2 979

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г прясна паста (папардели)
300 г пилешки дробчета
125 г краве масло
200 мл прясно мляко
100 мл десертно вино (порто)
2 домата
1–2 глави лук шалот
1 скилидка чесън
1/2 връзка див лук
2 стръка мащерка
1 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Пилешките дробчета се накисват в млякото поне за час. Отцеждат се и се подсушават много добре.
2		Лукът и чесънът се наситняват и се пускат в сгорещеното олио.
3		Прибавят се подсушените дробчета, пържат се за около 2 минути. Обръщат се и се поръсва накълцаната мащерка. Запържват се за още 2–3 минути.
4		Налива се виното. Овкусява се със сол и черен пипер.
5		След 1–2 минути се прибавя маслото и се пасира.
6		Пастата се сварява в подсолена вода. Трябва да е ал денте.
7		След това се разбърква с дробчетата в тигана.
8		Прибавят се и нарязаните на кубчета домати и накълцаният див лук. Налива се малко от водата, в която е варена пастата.
9		Поднася се с още кубчета домати и нарязан див лук.