Салата от киноа с панирано тофу

Дата: 01.04.2016

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и време за накисване)

6 порции

Вегански вариант на салата „Цезар“

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

7 326

видяна

сготвена

Необходими продукти:

150 г киноа
30 г рукола
1 салата „Айсберг“

за тофуто:
200 г тофу (европейско)
2 филийки хляб
1 ч. л. сух чесън
1/2 ч. л. сух босилек
1/2 ч. л. суха мащерка
зехтин за пържене

за дресинга:
50 г кашу
1 скилидка чесън
2 с. л. зехтин
1 с. л. хранителна мая
1 с. л. сок от лимон
1/2 ч. л. сос „Уорчестър“
сол и черен пипер на вкус

за поръсване:
20 г сурови небелени бадеми
1 с. л. хранителна мая
1/4 ч. л. сух чесън
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Кашуто за дресинга се накисва във вода за 24 часа. След това се отцежда и се пасира с чесъна, маята, зехтина, лимоновия сок и соса „Уорчестър“. Добавят се 2 с. л. студена вода, овкусява се със сол и черен пипер и отново се пюрира.
2		Тофуто се нарязва на големи кубчета. Хлябът се смила и се смесва със сухите подправки. Кубчетата се овалват в трохите и се пържат в сгорещения зехтин до златисто.
3		Бадемите се смилат с маята, чесъна и сол на вкус.
4		Руколата и салатата се накъсват в купа.
5		Киноата се измива и се вари в голямо количество вода за около 10 минути. Отцежда се и се оставя да се охлади. Прибавя се към салатата,овкусява се с дресинга и се разбърква.
6		Сервира се с панираното тофу и с бадемовата смес. Съвет: Препоръчително е за рецептата да се използва твърдо европейско тофу с малко съдържание на вода.