Салата от киноа с панирано тофу

Салата от нахут

Постна и засищаща

Източник: Бон Апети

Дата: 10.04.2024

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 30 минути (и време за накисване)

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

28 439

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г сушен нахут
100 мл червен винен оцет
60 мл зехтин „Екстра върджин“
1 лимон
2 скилидки чесън
2 стръка мащерка
1 глава лук
2 стръка розмарин
2 глави червен лук
1 връзка магданоз
1 ч. л. риган
1 ч. л. сода
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Нахутът се накисва за една нощ в студена вода, заедно със содата. Отцежда се, измива се и се сварява във вода, заедно с целите клонки мащерка и лука, нарязан на четвъртинки.

Червеният лук се реже на полумесеци, полива се с оцета, посолява се и се намачква. Оставя се да преседи поне 10 минути и се отцежда.

Розмаринът и чесънът се накълцват, а магданозът се реже наедро. Отцеденият нахут се смесва в купа с червения лук, магданоза, розмарина и чесъна. Овкусява се с настърганата лимонова кора, зехтина, ригана и сол на вкус.