Сарми с прясно зеле и гъбен сос

Дата: 24.07.2009
Източник: Бон Апети
Сарми с прясно зеле и гъбен сос
 
Необходими продукти:
1 зелка (1кг)
2 ч. л. брашно
2-3 с. л. зехтин
1/2 глава лук
1 кубче пилешки бульон
100 мл готварска сметана
20-30 г масло
250 г пресни печурки
черен пипер и сол на вкус
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. смлян кимион
4 с. л. олио
1/2 ч. ч. ориз
8-10 стръка магданоз
1 глава лук
1 скилидка чесън
500 г свинска кайма
черен пипер и сол на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Сарми с прясно зеле и гъбен сосКочанът на зелката се отстранява и в основата й се прави кръстообразен разрез. Слага се в тенджера с вряла подсолена вода и се вари 10-15 минути. Отцежда се от водата и се оставя да изстине.
2
Сарми с прясно зеле и гъбен сос 2Лукът и чесънът се нарязват и се запържват за 30-40 секунди в загрятото олио. Сипва се оризът, поръсва се с червен пипер и се посолява. Залива се с гореща вода и къкри на котлона, докато течността се изпари.
3
Сарми с прясно зеле и гъбен сос 3Каймата се слага в купа, сипва се малко вода и се намачква, докато се получи месна каша. Прибавя се към ориза.
4
Сарми с прясно зеле и гъбен сос 4Ястието се подправя с чубрицата, кимиона, нарязания магданоз и черен пипер на вкус. Разбърква се добре.
5
Сарми с прясно зеле и гъбен сос 5В изстиналите зелеви листа се сипва от плънката и се завиват сарми.
6
Сарми с прясно зеле и гъбен сос 6Подреждат се в тенджера, заливат се с гореща вода и се варят 30-40 минути.
7
Сарми с прясно зеле и гъбен сос 7Лукът и гъбите за соса се нарязват и се запържват в загретите масло и зехтин.
8
Сарми с прясно зеле и гъбен сос 8Поръсват се с брашно, разбъркват се и се заливат с един черпак от соса на сармите.
9
Сарми с прясно зеле и гъбен сос 9Стрива се кубчето бульон, поръсва се с черен пипер на вкус и се налива сметаната. При сервиране сармите се поливат със соса и се поръсват с наситнен магданоз.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


283 ДУШИ ОНЛАЙН
Радосвета Иванова публикува рецептата Пица
Lora Manova-Dzhekova публикува рецептата Чийзкейк с ягоди
Полина публикува рецептата Мързелива торта
Анна публикува рецептата Фъч
Ket публикува рецептата Супа от червена леща с чесън
Пламенова коментира рецептата Супа от киселец
Дарко публикува рецептата Пиле фрикасе
Дарко публикува рецептата Виенско тесто
Дарко публикува рецептата Домашно маслено тесто
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта