Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Сарми с прясно зеле и гъбен сос

Маслено пиле

Шишчета със свинско и ананас

Сарми с прясно зеле и гъбен сос

Българска кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 748

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 зелка (1кг)
500 г свинска кайма
1 скилидка чесън
1 глава лук
8-10 стръка магданоз
1/2 ч. ч. ориз
4 с. л. олио
1 ч. л. смлян кимион
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. чубрица
черен пипер и сол на вкус
250 г пресни печурки
20-30 г масло
100 мл готварска сметана
1 кубче пилешки бульон
1/2 глава лук
2-3 с. л. зехтин
2 ч. л. брашно
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Кочанът на зелката се отстранява и в основата й се прави кръстообразен разрез. Слага се в тенджера с вряла подсолена вода и се вари 10-15 минути. Отцежда се от водата и се оставя да изстине.

Лукът и чесънът се нарязват и се запържват за 30-40 секунди в загрятото олио. Сипва се оризът, поръсва се с червен пипер и се посолява. Залива се с гореща вода и къкри на котлона, докато течността се изпари.

Каймата се слага в купа, сипва се малко вода и се намачква, докато се получи месна каша. Прибавя се към ориза.

Ястието се подправя с чубрицата, кимиона, нарязания магданоз и черен пипер на вкус. Разбърква се добре.

В изстиналите зелеви листа се сипва от плънката и се завиват сарми.

Подреждат се в тенджера, заливат се с гореща вода и се варят 30-40 минути.

Лукът и гъбите за соса се нарязват и се запържват в загретите масло и зехтин.

Поръсват се с брашно, разбъркват се и се заливат с един черпак от соса на сармите.

Стрива се кубчето бульон, поръсва се с черен пипер на вкус и се налива сметаната. При сервиране сармите се поливат със соса и се поръсват с наситнен магданоз.

Подобни рецепти:

Пилешко филе с ароматен азиатски сос

10.09.2009

484 804 видяна

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Звездица

22.11.2017

Горда съм, че след 482 118 прегледа, съм първата приготвила предложената рецепта. Макар да ми отне повече от два часа, резултатът е налице. Ястието е добро, вътрешността на сармите е малко сухичка, но гъбеният сос прекрасно преобразува сухотата и е нежно допълнение. Имам само една забележка, идваща от моето отношение към киселината. Тук тя ми липсваше, смятам, че при бланширането на зелевите листа ще е подходящо да се добавят 2-3 лъжици оцет. )))

Рецепти с любими продукти

3 идеи за мариноване на месо