.png)
Салата с лимец, печени домати и козе сирене
Нашите кулинари
Спагети ала Норма
Рецепта, вдъхновена от кухнята на слънчева Сицилия
Източник: Бон Апети
Дата: 06.09.2022
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 40 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
7
20 377
видяна
7
сготвена
Необходими продукти:
500 г спагети
250 г сирене „Рикота“
1 кг домати (сорт „Рома“)
2 патладжана (тънки)
2 скилидки чесън
1/2 връзка босилек
80 мл зехтин
1 с. л. каперси
1 ч. л. червен винен оцет
сол и черен пипер на вкус
250 г сирене „Рикота“
1 кг домати (сорт „Рома“)
2 патладжана (тънки)
2 скилидки чесън
1/2 връзка босилек
80 мл зехтин
1 с. л. каперси
1 ч. л. червен винен оцет
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Доматите се обелват, нарязват се на кубчета и се варят, докато сокът им се редуцира до 1/3.
2
Чесънът и каперсите се накълцват и се запържват в около 40 мл загрят зехтин.
3
Наливат се и сготвените домати, овкусява се с наситения босилек, сол, черен пипер и оцета. Сосът се вари 15 минути на слаб огън.
4
Необелените патладжани се режат на шайби. Посоляват се и се оставят 20 минути, за да се отцедят от горчивата течност. Изплакват се и се подсушават с кухненска хартия.
5
Поливат се с останалия зехтин и се пържат на няколко пъти в загрят тиган. След това се слагат в доматения сос.
6
Пастата се сварява в голямо количество подсолена вода, отцежда се и се разбърква със соса, като по желание се налива от водата от варенето на пастата. Готви се 2–3 минути и се отстранява от котлона.
7
Гарнира се с рикота.
Съвет:
Ако патладжаните са от по-дебелите се разполовяват или се нарязват на четвъртинки, а след това на тънки филийки.
Съвет:
Ако патладжаните са от по-дебелите се разполовяват или се нарязват на четвъртинки, а след това на тънки филийки.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
28.07.2024 Изключително успешна рецепта
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
 16.02.2018 Станаха страхотни!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 28.09.2017 Понеже не сме любители на спагетите, направих ястието с ригатони, нали е все вид паста :-))), пък и сосът е достатъчно ароматен и силен на вкус, и е подходящ за тях.
Патладжаните ги обелих и ги запекох намазани със зехтин на грил тиган. Спазих останалите процедури. Получи се извънредно вкусно ястие. Отива в любими!
|
113 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka сготви Ябълков кекс с орехи
Велина Василева коментира рецептата Рибни кейкове със сос „Тартар“
magdanozka сготви Риба със спаначен сос
Георгиева коментира рецептата Пиле с лук на фурна
Георгиева сготви Пиле с лук на фурна
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
