Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Султан кебап

Неаполитанско сарту

Яхния от бамя, картофи и зеленчуци

Султан кебап

Name: Султан кебап
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8 бр.
Ingredients: 500 г телешко контрафиле; 250 г кори за баница (дърпани или на сач); 100 г замразен грах; 80 мл зехтин; 2 средно големи патладжана; 1 глава лук; сол и черен пипер на вкус; 250 мл прясно мляко; 1 с. л. брашно; 1 с. л. краве масло; 200 г кашкавал

В кори за баница е скрита богата плънка от телешко със зеленчуци

Източник: Бон Апети

Дата: 12.02.2020

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

8 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

26 620

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г телешко контрафиле
250 г кори за баница (дърпани или на сач)
100 г замразен грах
80 мл зехтин
2 средно големи патладжана
1 глава лук
сол и черен пипер на вкус

за бешамела:
250 мл прясно мляко
1 с. л. брашно
1 с. л. краве масло

за поръсване:
200 г кашкавал

Начин на приготвяне:

Патладжаните се обелват и се нарязват на кубчета. Посоляват се и оставят да излезе горчивата вода. След това се измиват и се подсушават.

Пържат се до златисто в половината от зехтина.

Месото се нарязва на кубчета. Лукът се реже на полумесеци. Месото се овкусява със сол и черен пипер и се запържва до златисто в останалия зехтин.

Наливат се 200 мл вода и се готви под капак, докато омекне и остане на мазнина. Добавя се лукът и се оставя да се запържи. Прибавят се грахът и патладжанът. Подправя се със сол и черен пипер. Охлажда се.

Корите се режат на големи квадрати. Във всеки квадрат се поставя от сместа с месо и се загъват като пакетчета.

Подреждат се в тава с гладката част на горе.

Брашното се запържва в сгорещеното масло, постепенно се налива млякото, като се бърка, докато се получи гладък сос бешамел. Овкусява се със сол и черен пипер.