Супа от зелени маслини и праз

Лека испанска крем супа от маслини и праз лук, със застройка от сметана
Източник: Бон Апети
Дата: 27.11.2007

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
150-200 г зелени маслини с чушки
2-3 с. л. брашно
5 с. л. зехтин
1 кубче зеленчуков бульон
1 скилидка чесън
1-2 стръка праз лук
30 мл вино "Порто" (шери)
100 мл растителна сметана
20 г краве масло (маргарин)
2 с. л. накълцан копър


Начин на приготвяне:
1
Супа от зелени маслини и праз
Празът се нарязва наедро и се сотира в зехтина заедно с 2/3 от маслините за 2-3 минути.
2
Супа от зелени маслини и праз 2
Продуктите се заливат с виното.
3
Супа от зелени маслини и праз 3
След като виното се изпари, се добавят 500 мл вряла вода, нарязаната скилидка чесън и кубчето бульон.
4
Супа от зелени маслини и праз 4
Изчаква се супата да заври и се пюрира наедро, докато е още на огъня.
5
Супа от зелени маслини и праз 5
В отделен съд се разтопява кравето масло и се поръсва с брашното.
6
Супа от зелени маслини и праз 6
Разбърква се, докато се получи гъста каша.
7
Супа от зелени маслини и праз 7
Запръжката се залива с 600-700 мл гореща вода и се вари около 5-6 минути, като продължава да се бърка. Сипва се в супата и се оставя да къкри 10-15 минути.
8
Супа от зелени маслини и праз 8
Супата се подправя с копъра и се застройва със сметаната. При сервиране се гарнирана с останалите маслини и по желание се поръсва с кротони.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Nikolm513 се регистрира в сайта.
Изабел коментира рецептата Гъби с печени чушки и лук
Tedity се регистрира в сайта.
Среф89 се регистрира в сайта.
svilena_petrova се регистрира в сайта.
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: