Супа с печурки и бутерки със сирене и спанак

Дата: 14.03.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Лека и ароматна супа с млечна къри застройка и хрупкави бутерки от хилядолистно тесто

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 454

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г печурки
2-3 с. л. замразен спанак
80 г твърдо сирене
1 ч. л. сол
1 ч. л. къри
1 к. ч. кисело мляко
1 дафинов лист
10 зърна черен пипер
7-8 стръка копър
1 глава лук
1 скилидка чесън
2 картофа
1 лист бутертесто (200 г)
30 г масло
1 ч. л. олио

Начин на приготвяне:

1		Гъбите се нарязват на филийки и се поставят в малка тенджера. Заливат се с 1 л студена вода, подправят се с дафинов лист, зърна черен пипер и сол и се сваряват.
2		Нарязаният наситно лук се задушава в тенджера с предварително разтопеното масло на тих огън под капак. Щом омекне, се добавят настърганите на ситно ренде картофи, налива се 1/2 л гореща вода, посолява се и се добавя наситненият чесън. Оставя се да къкри под капак.
3		Щом картофите се сварят, в тенджерата през гевгир се налива гъбеният бульон. След това внимателно се слагат гъбите, като дафиновият лист и черният пипер се отстраняват.
4		Тестото се разрязва във форма по желание. Фигурките се нареждат в предварително намазнена и набрашнена тава и се набождат на много места с вилица. Пекат се в предварително загрята на 220 градуса фурна, докато се зачервят.
5		Сиренето се настъргва и се смесва добре със спанака и олиото.
6		Изпечените бутерки се разполовяват. Вътрешната им страна се намазва с приготвения пастет и се затварят.
7		Киселото мляко се разбива с кърито и в него се наливат 2-3 черпака от супата. Супата се застройва със сместа и веднага се оттегля от котлона.
8		Всяка порция от супата се поръсва с наситнен копър и се поднася заедно с бутербаничките.