Супа с писту

Дата: 31.01.2017

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа (и време за накисване)

8 порции

Различна и ароматна

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

2 493

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г дребен бял боб
100 г спанак (почистен)
4 стръка праз
3 стръка стеблена целина
3 картофа
2 глави лук
1,5 л зеленчуков бульон
50 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

за соса „Писту“:
60 мл зехтин „Екстра върджин“
40 г сирене „Гауда“
1 връзка босилек
2 скилидки чесън
1/2 домат
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Бобът се накисва във вода за една нощ. Отцежда се, залива се с чиста вода, кипва се и отново се отцежда. Залива се с вода и се вари, докато омекне.
2		Лукът, празът и целината се почистват, нарязват се на големи кубчета и се запържват в сгорещения зехтин.
3		Налива се бульонът, слагат се и картофите, нарязани на кубчета и се готви, докато зеленчуците омекнат.
4		Прибавя се отцеденият боб, след това и наситненият спанак. Супата се овкусява със сол и черен пипер и се дърпа от огъня.
5		Чесънът и босилекът се пасират със зехтина, месестата част от домата и сол на вкус.
6		В сместа се разбърква настърганото сирене „Гауда“. Супата се поднася със соса и по желание – с капки зехтин.