.png)
.png)
Кускус с кедрови ядки
Лора и Стоян
Телешка яхния
Време и ентусиазъм се изискват тук, но крайният резултат възнаграждава с превъзходен вкус
Източник: Бон Апети
Дата: 15.02.2013
4 часа (и време за мариноване)
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
9
37 205
видяна
9
сготвена
Необходими продукти:
800 г телешки шол
2 моркова
2 картофа
1/4 глава целина
3 малки глави червен лук
1/2 ч. ч. червено вино „Пино ноар”
3 ч. ч. телешки бульон
2 дафинови листа
2 с. л. олио
2 с. л. краве масло
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
2 моркова
2 картофа
1/4 глава целина
3 малки глави червен лук
1/2 ч. ч. червено вино „Пино ноар”
3 ч. ч. телешки бульон
2 дафинови листа
2 с. л. олио
2 с. л. краве масло
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
за маринатата:
1 ч. ч. червено вино „Пино ноар”
2 скилидки чесън
2 с. л. сос „Уорчестър“
1 с. л. дижонска горчица
сол и черен пипер на вкус
1 ч. ч. червено вино „Пино ноар”
2 скилидки чесън
2 с. л. сос „Уорчестър“
1 с. л. дижонска горчица
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Месото се нарязва на кубчета с размер 3x3 см. Поставя се в купа, към него се прибавят чесънът, стрит на паста с малко сол, дижонската горчица, черен пипер, червеното вино и сосът „Уорчестър“. Оставя се в хладилник поне за 2 часа, да се маринова.
2
След това се изважда от маринатата и се овалва в брашно.
3
Запържва се в сгорещените масло и олио, до златисто, от всички страни.
4
Наливат се виното и бульона, прибавят се дафиновите листа, поставя се капак и се оставя да се готви на слаб огън за около 2,5 часа. Подправя се със сол и черен пипер.
5
Морковите, картофите и целината се нарязват на кубчета, а лукът на лодки.
6
Зеленчуците се сипват към месото, налива се 1/2 л вода. Поставя се капак и се оставя да къкри на слаб огън, докато зеленчуците омекнат – около 1 час. После се поднася.
Подобни рецепти:
Коментари (5)
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
15.01.2016 Да,много е вкусно ястието.Аз също не сложих сос ,,Уорчестър“,но резултата пак беше УАУ!
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
 17.11.2015 Вкусно се получи,но предпочитам свинско.Просто реших да опитам и телешко.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
29.03.2015 Чудесна яхния ми се получи :-) Добавих всички съставки,но нямах чесънче...Но въпреки това е много вкусно :-)
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
02.12.2014 Много хубава яхнийка! Позамених някои съставки като например червеното вино с бяло поради липса на първото, червения лук с бял и позабравих да сложа Уорчестър и въпреки всичко пак се получи много вкусно. Какво ли ще стане, ако спазя рецептата.. :) Супер!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
08.12.2013 Рецептата е уникална. Пробвайте я задължително.
|
143 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
