Телешки ивици с фасул и царевица

Дата: 29.09.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 397

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300-400 г телешки шол
1 глава лук
1 зелена чушка
2-3 домата
3-4 скилидки чесън
1 консерва царевица (300 г)
1 консерва червен фасул (300 г)
1 щипка сол
1 щипка червен пипер
1 щипка смлян кимион
1 ч. л. брашно
1-2 с. л. олио
1 белтък
4 с. л. олио
1 кубче пилешки бульон
200 г ориз
листата от 1 стрък риган

Начин на приготвяне:

1		Ципата се отстранява и месото се нарязва напречно на мускулните влакна на шницели с дебелина 1 пръст. След това се нарязват на малки ивици и се слагат в дълбока купа заедно с продуктите за маринатата. Месото се мачка с ръце продължително, за да поеме добре подправките.
2		Добавят се белтък и брашно. Още веднъж се омесва и се маринова 15 минути, на студено. Ивиците се пържат на силен огън в предварително загрята мазнина за 3-5 минути, като се обръщат. Изваждат се в чиния.
3		В тенджерата, в която е пържено месото, се слагат наситнените лук и чесън. Пържат се 30 секунди и се добавят обелените и нарязани на кубчета домати. Задушават се на тих огън под капак.
4		След 1 минута се добавят нарязаната надребно чушка, царевицата и фасулът. Посолява се и се задушава 15-20 минути на слаб огън под капак. След това се подправя с риган. Къкри 2-3 минути, добавя се месото и се разбърква.
5		Кипват се 600 мл вода, стрива се бульонът, изсипва се оризът и се вари до готовност. Сервира се, като от сварения ориз се оформя канапе и върху него се сервира ястието.