Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Телешки ивици с фасул и царевица

Тортиля с праз и печурки

Агнешко по златоградски под чуруп

Телешки ивици с фасул и царевица

Източник: Бон Апети

Дата: 29.09.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 468

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300-400 г телешки шол
200 г ориз
1 кубче пилешки бульон
4 с. л. олио
1 белтък
1-2 с. л. олио
1 ч. л. брашно
1 щипка смлян кимион
1 щипка червен пипер
1 щипка сол
1 консерва червен фасул (300 г)
1 консерва царевица (300 г)
3-4 скилидки чесън
2-3 домата
1 зелена чушка
1 глава лук
листата от 1 стрък риган

Начин на приготвяне:

Ципата се отстранява и месото се нарязва напречно на мускулните влакна на шницели с дебелина 1 пръст. След това се нарязват на малки ивици и се слагат в дълбока купа заедно с продуктите за маринатата. Месото се мачка с ръце продължително, за да поеме добре подправките.

Добавят се белтък и брашно. Още веднъж се омесва и се маринова 15 минути, на студено. Ивиците се пържат на силен огън в предварително загрята мазнина за 3-5 минути, като се обръщат. Изваждат се в чиния.

В тенджерата, в която е пържено месото, се слагат наситнените лук и чесън. Пържат се 30 секунди и се добавят обелените и нарязани на кубчета домати. Задушават се на тих огън под капак.

След 1 минута се добавят нарязаната надребно чушка, царевицата и фасулът. Посолява се и се задушава 15-20 минути на слаб огън под капак. След това се подправя с риган. Къкри 2-3 минути, добавя се месото и се разбърква.

Кипват се 600 мл вода, стрива се бульонът, изсипва се оризът и се вари до готовност. Сервира се, като от сварения ориз се оформя канапе и върху него се сервира ястието.

Подобни рецепти:

Гювече по златоградски