Телешко "Уелингтън"

Дата: 30.10.2004

Гост: Явор Захариев

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

488 126

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 лист бутер тесто (250-300 г)
700 г телешко бон филе
100-150 г гъши пастет
125 г масло
50 г осолени бадеми
1 яйце
2-3 с. л. бяло вино
2-3 с. л. олио
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Ципата на телешкото се отстранява. Месото се поръсва със сол и черен пипер.
2		Маслото се разтoпява в голяма тава върху котлон. Налива се олиото, месото се запържва от всички страни, след което се изважда и се оставя да се охлади.
3		Листът бутер тесто се намазва с гъши пастет. Поръсва се със смлените бадеми, напръсква се с бяло вино.
4		Охладеното филе се поставя върху тестото и се завива на руло, краищата се запечатват с пръсти. Рулото се поставя в намаслена тава. Намазва се с разбито яйце и се пече 35-40 минути в предварително загрята до 180-200 градуса фурна.