Терин с патладжани

Източник: Бон Апети

Дата: 18.06.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 292

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 патладжана
3 тиквички
3 домата
3 скилидки чесън
2 глави лук
1 червена чушка
1 зелена чушка
3 с. л. олио

Начин на приготвяне:

Патладжаните се обелват на ивички (обелките се запазват), посоляват се и се отцеждат от горчивия сок. Заливат се с малко олио и се пекат 30-40 минути в силно загрята фурна при температура 200 градуса.

Лукът, тиквичките и чушките се нарязват на едри кубчета, доматите и чесънът – надребно.

В загрято олио се пържи първо лукът, после чушките и накрая тиквичките. Задушават се 5 минути на тих огън.

Прибавят се доматите, чесънът и нарязаните на кубчета изпечени патладжани. За да се уплътни сместа, се натрошават 2 филии хляб. Посолява се и се оттегля от котлона.

Форма за кекс се покрива с намаслена хартия за печене. Обелките от патладжаните се подреждат на дъното и по стените. Зеленчуковата смес се изсипва внимателно, повърхността се изравнява.

Пече се на водна баня при температура 180 градуса 30-40 минути. След това внимателно се изважда върху плато, с много остър нож се нарязва на филии и се сервира.

Подобни рецепти:

Селски яйца по мексикански