Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за готвене на вкусни кулинарни ястия и нап > Десерти > Торта „Прага“

Малва пудинг

Сладкиш „Горещ пунш“

Торта „Прага“

Прекрасен десерт

Източник: Бон Апети

Дата: 03.02.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 20 минути (и време за охлаждане)

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

84 901

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
4 яйца
140 г захар
100 г краве масло
80 г брашно
50 г какао
1 ч. л. бакпулвер
1 щипка сол

за крема:
400 г краве масло
200 мл подсладено кондензирано мляко
4 жълтъка
1 пакетче бурбонска ванилова захар

за глазурата:
80 г черен шоколад
50 г краве масло
50 г захар

за намазване:
50 мл тъмен ром
6 с. л. кайсиев конфитюр

Бон Апети препоръчва:

Премиум какаото Dr. Oetker е с високо съдържание на какаово масло (20-22%) в продукта и гарантира плътен и интензивен какаов вкус. Подходящо е за приготвяне на сладкиши, кексове, глазури, течен шоколад или топли напитки.

Виж повече

Начин на приготвяне:

Яйцата за блата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се разбиват с половината захар, докато побелеят.

Прибавя се брашното, смесено с какаото и бакпулвера. Накрая се сипва разтопеното масло и се разбърква.

Белтъците се разбиват с щипка сол. Добавя се останалата захар и се разбива, докато захарта се разтвори.

Белтъците се прибавят на няколко пъти към сместа с жълтъци, като се бърка внимателно.

Сместа се прехвърля във форма за кейк с подвижно дъно с диаметър 22 см, застлана с хартия за печене.

Пече се 30 минути в загрята на 170 градуса фурна, с вентилатор.

След това се охлажда и се реже на три блата.

Кондензираното мляко и жълтъците за крема се готвят на умерен огън, при постоянно бъркане, докато сместа се сгъсти.

Прехвърля се в друг съд и се охлажда в купа с лед и вода.

Маслото се разбива с ваниловата захар, докато стане пухкаво. Добавя се на няколко пъти и сместа с жълтъци и отново се разбива.

Маслото за глазурата се разтопява на котлона, заедно със захарта и 2 с. л. вода.

Дърпа се от огъня и се разбърква с шоколада.

Блатовете се подреждат един върху друг, като се напояват с ром и се мажат със загрят кайсиев конфитюр и маслен крем.

Върху последния блат се слага само ром.

Тортата се охлажда за 30 минути. Покрива се с шоколадовата глазура и се оставя в хладилник за 2 часа.

Съвет: Към крема може да добавите 15 г какао.

Подобни рецепти:

Крем „Тройно изкушение“

Коментари (7)

Изпрати
лично съобщение

Radoslava.Mihaylova

01.10.2021

Много ми хареса как се получи. Сиропирах блатовете със сок от компот от кайсии за повече сочност и се наложи да заменя конфитюра от кайсии с такъв от портокал, но пак се получи прекрасно. Много вкусна торта и не е трудна за приготвяне. Има балансиран вкус и не е прекалено сладка.

Изпрати
лично съобщение

Мая

07.12.2018

Към крема за тортата добавих и една голяма супена лъжица течен бял шоколад и едро нарязани парченца касии от компот. И тъй като нямаше какво да правя белтъците ги разбих на сняг и добавих към крема. Това придаде една страхотна пухкавост и въздушност на крема. Не полях блатовете с ром, а в малко от сока от компота добавих 3 капки есенция от ром.така ще можете да я напоите колкото искате

Изпрати
лично съобщение