Цитрусово маскарпоне с домашна бисквитка

Дата: 20.08.2012

30 минути

6 порции

Свеж и бърз десерт с италиански привкус

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

13 524

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за бисквитките „Котешко езиче”:
100 г брашно
100 г пудра захар
100 г краве масло
4 белтъка
1 ванилия

за крема:
500 г сирене „Маскарпоне”
400 г заквасена сметана
150 г крем сирене
200 г захар
1 ванилия
100–150 мл фреш от мандарини

за гарниране:
2 червени грейпфрута
2 портокала

Начин на приготвяне:

1		Маслото се разбива със захарта, с тел, до пухкава смес.
2		Прибавят се брашното, а след него и леко разбитите белтъци. Трябва да се получи течно (но не прекалено) и гладко тесто. Ароматизира се с ванилията.
3		Върху покрита с пергаментова хартия тава, се разпределя тестото, с пош или с лъжица. Оформят се ленти с дължина около 5 см, като между тях трябва да се остави разстояние. Пекат се в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор, за около 7–8 минути. След това се оставят да се охладят и се начупват наедро.
4		В купа се смесват крем сиренето, заквасената сметана, сиренето „Маскарпоне” и захарта и се разбиват с миксер. Прибавят се ванилията и фреша и отново се разбива, докато се получи гладък крем.
5		Плодовете се филетират, режат се на едри кубчета и се отцеждат от сока. Част от кората на портокала се отделя и се настъргва за украса.
6		В красиви стъклени чаши се слага ред крем, после плодове и отгоре бисквити. Това се прави до изчерпване на продуктите, като се завършва с крем. Украсява се с портокалови кори. Оставят се в хладилник поне за 30 минути. Съвет: Докато са още топли бисквитките, можете да ги завиете в най-различни формички, защото са меки и се огъват лесно. Може и преди печене в тавата да направите и бисквитки в различни форми, с които после да украсите десерта. От тази смес излизат около 40 бисквитки, зависи колко големи ги правите. Тези които остават, се съхраняват в буркан поне седмица.