Турски бургер в пита

Източник: Бон Апети
Дата: 18.11.2005
Турски бургер в пита
 
Необходими продукти:
500 г брашно
1/2 кубче мая
150 мл хладка вода
100-120 г кисело мляко
30 г разтопено масло
2 яйца
2 скилидки чесън
2-3 щипки сол
2 щипки захар
риган за поръсване

За каймата:
600 г овнешко месо
2 скилидки чесън
1 глава лук
10 листа пресен джоджен
2 щипки сол
черен пипер на вкус

за соса:
2 скилидки чесън
100 г сирене
1/2 кофичка кисело мляко
1 филия хляб
1 с. л. лимонов сок



Начин на приготвяне:
1
Турски бургер в пита
Маята се размива в 150 мл хладка вода, поръсва се със захар и малко брашно и се разбърква, докато стане хомогенна смес. Оставя се да втаса.
2
Турски бургер в пита 2
Яйцата се разбиват в купа и постепенно се наливат в останалото брашно. Посолява се, добавят се киселото мляко и втасалата мая и се разбърква. Меси се върху набрашнен плот, докато стане меко тесто.
3
Турски бургер в пита 3
Тестото се разделя на малки топчици, които се нареждат в предварително намазнена и набрашнена тава. Намазват се с масло, покриват се и се оставят да втасат.
4
Турски бургер в пита 4
Втасалите топчета се разточват върху набрашнен плот на тънки дискове с диаметър около 20 см. Поставят се в намазнена и набрашнена тава. Намазват се с разбъркания в останалото масло скълцан чесън. Поръсват се с риган.
5
Турски бургер в пита 5
Питките се пекат в предварително загрята на максимална температура фурна. Изваждат се и се увиват в кърпа.
6
Турски бургер в пита 6
Месото се накълцва, като ципите се отстраняват. Поставя се в кухненски робот, добавят се нарязаният лук и подправките и се смила.
7
Турски бургер в пита 7
От готовата кайма се оформят тънки бургери, които се изпичат в грил-тиган.
8
Турски бургер в пита 8
Филия хляб се запържва до златисто в нагорещена мазнина, след което се отцежда от мазнината и средата й се смила с блендер.
9
Турски бургер в пита 9
Приготвя се сосът, като в подходяща купа се смесват киселото мляко и настърганото сирене. Прибавят се смленият хляб и нарязаният наситно чесън и се посолява.
10
Турски бургер в пита 10
В готова питка се слага от соса, добавят се две кръгчета домати, червен лук и два от готовите бургера и се поднася.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


evgeni@medarov.com се регистрира в сайта.
Анна коментира рецептата Тутманик
ifkata се регистрира в сайта.
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: