Зеленчукова яхния

Дата: 17.03.2015

Зареждане на видео рецептата ...

50 минути

6 порции

Красив букет от сезонни зеленчуци

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

23 241

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 глава лук
1 морков
200 г глава целина
500 г гъби печурки
300 г картофи
4 скилидки чесън
150 г замразен грах
2 с. л. доматен концентрат
150 мл бяло вино
2 дафинови листа
2 с. л. царевично нишесте
4 с. л. зехтин
1/2 магданоз
кората от 1 лимон
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Лукът, морковът, целината и чесънът се обелват, наситняват се и се задушават в зехтина и виното, докато омекнат.
2		Сипва се доматеният концентрат и се слагат дафиновите листа.
3		Наливат се около 700 мл вода, прибавят се почистените и нарязани наедро гъби, обелените и нарязани на кубчета картофи и половината от наситнения магданоз, и се готви, докато зеленчуците омекнат.
4		Добавя се размразеният грах и разтвореното в малко студена вода нишесте, и се готви, докато ястието се сгъсти.
5		Готовата яхния се овкусява със сол и черен пипер и се сервира, поръсена с останалия наситнен магданоз и настърганата лимонова кора.