Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Карпачо от говеждо филе

Бургер от скумрия с ананасова глазура

Разядка със соеви кълнове и сусамов тахан

Карпачо от говеждо филе

Източник: Бон Апети

Дата: 08.04.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

495 617

видяна

сготвена

Необходими продукти:

средната част на телешко бон филе (500-600 г)
3-4 стръка магданоз
3-4 стръка копър
15 връхчета мащерка
2-3 с. л. горчица
черен пипер и сол на вкус
2 червени чушки
3-4 скилидки чесън
2-3 с. л. сирене "Пармезан"
2-3 щипки сол
50 мл зехтин
сокът от 1/2 лимон

Начин на приготвяне:

Червените чушки се нарязват надребно и се поставят във висок съд за пасиране, добавят се чесънът, солта, зехтинът, настъргано сирене "Пармезан". Пюрира се. Налива се лимоновият сок.

След като се махне ципата, месото се разрязва на тънко, правоъгълно филе. Овкусява се с горчица, черен пипер и сол. Навива се на руло, което се намазва с горчица и се овалва в наситнените магданоз, копър и мащерка.

Увива се в алуминиево фолио. Поставя се във фризер за 5-6 часа, така че да се стегне напълно, но да не замръзне. След това фолиото се отстранява и месото се нарязва на тънки филийки, които се поливат с песто „Иванезе“.

Подобни рецепти:

Пилешки буритос