Ориенталска пиперица с таратор от спанак

Предястие от кълцани чушки с много лук и характерни за Ориента подправки
Източник: Бон Апети
Дата: 26.03.2007

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 буркан печени чушки
50 г орехови ядки
2 глави лук (червен и бял)
2 скилидки чесън
4 стръка магданоз
1 с. л. зехтин
1 ч. л. кимион
1/2 ч. л. смлян кориандър
сокът от 1/2 лимон
200-250 г цедено мляко
15-20 листа спанак
10 обезкостени маслини
3-4 стръка копър
1-2 с. л. зехтин
1 щипка сушен девесил
бял пипер и сол на вкус


Начин на приготвяне:
1
Ориенталска пиперица с таратор от спанак
Двата вида лук се нарязват наситно, слагат се в купа и се претриват със сол.
2
Ориенталска пиперица с таратор от спанак 2
След това лукът се изплаква и водата се отцежда.
3
Ориенталска пиперица с таратор от спанак 3
Печените чушки и чесънът се нарязват на много малки парченца.
4
Ориенталска пиперица с таратор от спанак 4
Ореховите ядки се смилат (или се нарязват наситно).
5
Ориенталска пиперица с таратор от спанак 5
Чушките, чесънът и орехите се сипват при лука. Поръсват се с кимион и кориандър.
6
Ориенталска пиперица с таратор от спанак 6
След това се наливат лимоновият сок и зехтинът.
7
Ориенталска пиперица с таратор от спанак 7
Накрая се поръсва с наситнен магданоз, разбърква се хубаво и се оставя да се охлади.
8
Ориенталска пиперица с таратор от спанак 8
Спанакът се нарязва наситно и се слага в купа заедно с цеденото мляко и нарязания копър.
9
Ориенталска пиперица с таратор от спанак 9
Добавят се нарязаните на малки парчета маслини, поръсва се с девесил, сипва се малко зехтин и се подправя със сол и бял пипер на вкус.
10
Ориенталска пиперица с таратор от спанак 10
Пиперицата се сервира върху листа зелена салата и се гарнира със сухия таратор.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: