Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Редена баница с фурми и орехи

„Охлюви“ с ябълково-бадемова плънка

Бял чийзкейк

Редена баница с фурми и орехи

Ако търсите достоен заместител на баклавата, във вкуса на тази баница ще го откриете

Източник: Бон Апети

Дата: 01.04.2020

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

12 853

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
250 г брашно
1 жълтък
1 с. л. олио
1 щипка сол
100 мл хладка вода
80 г краве масло за намазване
брашно за поръсване

за плънката:
400 г тъмни фурми
250 г орехи
50 г захар
1 портокал
2 белтъка
1 с. л. канела
1 ванилия
1/4 ч. л. индийско орехче
1/2 ч. л. джинжифил

за сиропа:
100 г мед
50 г захар
2 портокала
1 лимон
1/4 ч. ч. вода

Начин на приготвяне:

В купа се смесват брашното, солта, жълтъкът, олиото и водата. Замесва се меко тесто, което се оставя за 30 минути на топло, като се покрива.

Костилките на фурмите се отстраняват, а месестата част се нарязват на ситни парченца.

Орехите се смилат. Кората на портокала се настъргва на ситно ренде, а сокът се изстисква.

В купа се смесват фурмите, орехите, портокаловия сок и кората, канелата, ванилия, индийско орехче и джинджифилът.

Накрая се прибавят и двата белтъка, разбити първо на пяна, а после със захарта – на сняг.

.

Тестото се разделя на 5 части. Разтеглят се кори с пръсти, така че да станат почти прозрачни.

Квадратна форма с регулиращи се стени се поставя върху тава, на дъното на която има силиконов килим. Поставя се първата кора, намазва се с разтопено масло, отгоре се разпределя част от плънката. Покрива се с кора, отново се намзва с масло и се слага плънка. И така, докато корите и плънката свършват.