Бургери от рулца от раци със зелени домати

Източник: Бон Апети
Дата: 18.11.2004
Бургери от рулца от раци със зелени домати
 
Необходими продукти:
200 г рулца от раци
2 яйца
2 едри картофа
листата от 1 стрък естрагон (1/2 ч. л. сух)
1/2 ч. л. чили сос
1 с. л. сол
пшеничен грис за паниране
олио за пържене
1 консерва стерилизирана царевица
1/2 ч. ч. прясно мляко
40 г масло
1 с. л. брашно
2 стръка копър
1-2 щипки индийско орехче
1 щипка захар
4-5 бр. зелени домати
6-7 с. л. брашно
6-7 с. л. нишесте
олио за пържене


Начин на приготвяне:
1
Бургери от рулца от раци със зелени домати
Картофите се нарязват на кубчета и се сваряват. След това се отцеждат от водата, посоляват се и се намачкват.
2
Бургери от рулца от раци със зелени домати 2
Рулцата от раци се нарязват на кубчета и се изсипват в картофеното пюре. Ароматизира се с черен пипер и наситнените листа естрагон. Разбърква се, добавя се чили сос и отново се разбърква. Оставя се да се охлади.
3
Бургери от рулца от раци със зелени домати 3
Кремът се приготвя, като в дълбока тенджера за 2-3 минути се запържват маслото и поръсената с наситнен копър царевица. Подправя се с индийското орехче и сол. Добавят се брашното и прясното мляко. Оставя се да кипне и ври, докато се сгъсти.
4
Бургери от рулца от раци със зелени домати 4
Бургерите се оформят с помощта на малък метален пръстен. Овалват се добре първо в разбитите яйца, а после в пшеничения грис. Пържат се по 2-3 минути от всяка страна.
5
Бургери от рулца от раци със зелени домати 5
Брашното и нишестето се смесват, вътре се овалват нарязаните на кръгчета зелени домати. Пържат се по 2-3 минути от всяка страна. В голяма плоска чиния се нареждат кръгчета запържени домати, посоляват се, до тях се поставя от сгорещения царевичен крем и 1-2 бургера. Сервира се.

Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


173 ДУШИ ОНЛАЙН
v.nikovva се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Студена зелена супа
Бон Апети коментира рецептата Ягодов оцет
Бон Апети коментира рецептата Ягодов трайфъл
Бон Апети коментира рецептата Телешко на тиган
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: