Доматена яхния с калмари

Дата: 15.06.2015

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

4 порции

Сосът тук е уникално вкусен, затова на яхнията й трябва хубав хляб, може да я поднесете и с брускети със зехтин и чесън

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

8 737

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г туби от пресни калмари
800 г домати на кубчета
2 глави лук
1 глава резене
4 скилидки чесън
2 ч. л. каперси
150 мл червено вино
80 мл зехтин „Помаче“
1 връзка магданоз
1 ч. л. захар
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

1		Лукът и резенето се нарязват на ивици и се запържват в зехтина, докато леко омекнат. Прибавя се чесънът, нарязан натънко.
2		Щом и той се запържи се сипват виното, доматите, каперсите, сол, черен пипер, захарта и 100 мл вода. Похлупва се и се оставя за 10 минути на огъня.
3		Калмарите се нарязват на шайби с дебелина 1 см, слагат се в съда и яхнията се готви на умерен огън за 1 час и 30 минути, като по средата на готвенето се маха капака.
4		Готовото ястие се поръсва с черен пипер и наситнен магданоз, и се поднася. Съвет: Ако стане гъста яхнията, може да налеете още вода.