Гъбени пелмени в зеленчуков бульон

Дата: 04.02.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 493

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г брашно
2-3 с. л. олио
1 с. л. соев сос
1 суха чушка
1/4 връзка магданоз
1/2 глава целина
2-3 клонки целина
3 стръка праз лук
1 глава кромид лук
2 моркова
30 г масло
1 малка глава кромид лук (настъргана на ренде)
1 шепа сухи манатарки
1/2 ч. л. сол
1 яйце
2 щипки натриев глутаминат

Начин на приготвяне:

1		Манатарките се заливат с гореща вода и престояват в нея 10 минути. След това се нарязват на много дребно. Запържват се в маслото за 1-2 минути заедно с лука, посоляват се. Оставят се да изстинат.
2		Морковите, лукът, празът и главата целина се нарязват наедро и се поставят в тенджера. Заливат се с 2 л студена вода и се кипват. Варят се 20 минути на тих огън.
3		Сухата чушка се пече на плоча (сух тиган) и се стрива. Поставя се при зеленчуците заедно с целината на листа, олиото и магданоза, нарязан наситно. Вари се 10 минути. След това бульонът се прецежда и запазва.
4		В брашното се прави кладенче и в него се слагат солта и яйцето. Налива се малко вода и се омесва еластично тесто. След като почине, тестото се разточва на тънък лист.
5		От разточеното тесто се изрязват кръгчета с диаметър 4 см. В средата на всяко се поставя по малко от плънката и се прегъва на две, след това – на още две, като краищата се притискат добре.
6		Бульонът се кипва и в него се пускат пелмените. Варят се на тих огън 3-5 минути или докато изплуват на повърхността. Прибавят се натриевият глутаминат и соевият сос. Преди сервиране се поръсва с листа магданоз и целина.

Рози коментира рецептата Тарт с маскарпоне и нектарини

Vasil Gerginski сготви Палачинки

Vasil Gerginski се регистрира в сайта.

Слав Зиколов сготви Суфле от тиквички

Илкова коментира рецептата Бананова торта с лешници

Илкова сготви Бананова торта с лешници

Илкова коментира рецептата Лазаня с кайма и патладжани

Илкова сготви Лазаня с кайма и патладжани

Илкова коментира рецептата Хляб на балони

Илкова сготви Хляб на балони

Vili Bakalska се регистрира в сайта.

Диана Георгиева сготви Пилешки крилца по корейски

Жан сготви Гирос

Йоана К. сготви Пилешка супа с основен пилешки бульон

Йоана К. сготви Основен пилешки бульон

Mariyana Petrova коментира рецептата Пиле „Тандури“ на скара

Mariyana Petrova сготви Пиле „Тандури“ на скара

Петя коментира рецептата Хрупкаво свинско на фурна

Красимир коментира рецептата Кашник

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Гъбени пелмени в зеленчуков бульон