Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за готвене на вкусни кулинарни ястия и нап > Десерти > Карамелена торта с ябълки

Шоколадов омлет

Крем с малиново сладко и шамфъстък

Карамелена торта с ябълки

Вкусна, есенна и плодова

Източник: Бон Апети

Дата: 07.10.2013

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути + време за охлаждане

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

32 027

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
300 г брашно
1 с. л. бакпулвер
1/2 ч. л. сол
300 мл прясно мляко
4 белтъка
200 г захар
100 г краве масло
2 ванилии

за плънката:
4 ябълки „Пинк Лейди“
1/2 ч. л. канела
100 г захар
2 с. л. сок от лимон

за глазурата:
300 г захар
150 мл прясно мляко
1 1/2 с. л. глюкоза
50 г краве масло
1 ванилия
50 мл животинска сметана

за украса:
50 г какао

Начин на приготвяне:

За блата се смесват брашното със солта, ванилията и бакпулверът.

Белтъците се разбиват с млякото. Маслото се разбива със захарта до пухкава консистенция.

Към разбитото масло при постоянно бъркане се добавя 1/3 от сухата смес и се сипва 1/2 от млечната смес. После още 1/3 суха смес и останалата млечна. Накрая се прибавя и последната част от сухата смес и се разбива още 2-3 минути.

Тестото се изсипва във форма за печене с махащо се дъно с хартия за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за 30 минути. Готовият блат се изважда и охлажда. Реже се на две.

За плънката се настъргват ябълките и заедно с останалите продукти се слагат в касерола. Готви се до омекването на плодовете.

250 г захар за глазурата се сипва в касерола. Добавят се млякото и глюкозата. Вари се, докато се разтопи захарта.

50 г захар се карамелизират, налива се топлата млечна смес и се готви на слаб огън, докато стигне температура 110 градуса. Дърпа се от котлона и се добавят маслото, ванилията и 25 мл сметана. Прецежда се и се оставя да се охлади за 15 минути.

След това се разбива с миксер до гладък крем, като се добавя и останалата сметана.

В чиния или форма за кейк слага едното парче от блата. Разпределя се плънката и се поставя другото парче блат.

Залива се с глазурата и се оставя в хладилник за 2 часа. Поръсва се с какао.

Подобни рецепти:

Чиизкейк със сладко от праскови

Коментари (8)

Изпрати
лично съобщение

Рози

27.01.2014

И моята глазура се разтече(приготвих я с мед, не с глюкоза). :(

Изпрати
лично съобщение

Sicily

11.11.2013

\" Бон апети \", тази есенна тортичка е много, много вкусна. Страхотна рецепта, приготвя се бързо и лесно.

Изпрати
лично съобщение

Полина

25.10.2013

Много вкусен сладкиш, но карамелът ми стана рядък и протече. Може би защото ползвах мед, а не глюкоза, знам ли и аз.

Изпрати
лично съобщение

Доброцвета Илиева

01.11.2013

Току-що я направих... И глазурата ми стана ЧЕРНА! :) Малко неприятно прозира и се вижда долният светъл блат. Обаче вкусът и ароматът на съставките компенсират. Надявам се гостите ми утре да я харесат!

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

10.10.2013

Да, точно така :) В тази рецепта глюкозата може да се замени с мед.

Рецепти с любими продукти

Картофи фрикасе