Картофен шмарн

Дата: 13.02.2020

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

6 порции

Запечено картофено пюре с яйца и сметана

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

20 265

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г стари картофи
80 г краве масло
200 мл животинска сметана
4 яйца (размер L)
1 връзка пресен лук
1 с. л. царевично нишесте
1/4 ч. л. индийско орехче
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Картофите се сваряват и още топли се обелват и се намачкват.
2		Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол.
3		Сметаната се кипва, подправя се със сол, черен пипер и настъргано индийско орехче и се налива към картофите.
4		Прибавят се жълтъците и нишестето, разбърква се добре.
5		Постепенно се добавят и разбитите белтъци, като се бърка внимателно.
6		Маслото се разтопява. С част от него се намазва тавата, изсипва се картофената смес.
7		Залива се с останалото масло и се поръсва с наситнен пресен лук.
8		Пече се 20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор.
9		Нарязва се на парчета и се сервира.