Новогодишна пита

Дата: 31.12.2012

2 часа и 30 минути

16 порции

На всеки празник е добре да се поднесе и домашно проготвена пита. Ето една идея за новогодишната нощ

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

59 114

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно
4 яйца
400 мл прясно мляко
250 г свинска мас
1 кубче мая (42 г)
1 щипка сол
1/2 с. л. захар
1 жълтък за намазване
1 с. л. сусам за поръсване
1 с. л. мак за поръсване

Бон Апети препоръчва:

Сухата мая Dr. Oetker e качествен продукт, който не изисква специално съхранение в хладилник и фризер и е с дълъг срок на годност, така че винаги да е под ръка като ви потрябва. Важна особеност е, че сухата мая се смесва с пресятото брашно и сухите съставки на печивото, а не се размива в течност. Спазвайки указанията на гърба на опаковката, пухкавите печива са гарантирани.

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		В 100 мл от топлото мляко се разтваря маята със захарта. Поръсва се щипка брашно и се оставя да шупне.
2		Брашното се смесва със солта. Прави се кладенче и се слагат яйцата, млякото, шупналата мая и половината от разтопената мас.
3		С намазнени с мас ръце се замесва меко тесто. Прехвърля се в намазнена чиста купа и се оставя да втаса, покрито с фолио за свежо съхранение.
4		Тестото се накъсва на 16 топки. Всяка от тях се прави на фитил.
5		Оформят се възли, като фитилите се връзват и краищата се прегъват отдолу.
6		Подреждат се в намазана с мас тава. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса.
7		Питата се намазва с разбит жълтък с останалата свинска мас, поръсва се със сусама и мака и се оставя отново да втаса.
8		Пече се в загрята на 170 градуса фурна, с вентилатор, до зачервяване – за 40 минути. Оставя се да се охлади върху скара, за да не се овлажнява, после се поднася.