Огретен със спанак

Източник: Бон Апети

Дата: 14.06.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

492 101

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг спанак
4 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
20–25 г краве масло
2 с. л. олио
2 яйца
250–300 г извара
2–3 с. л. заквасена сметана
4 печени чушки
100–150 г кашкавал
грис за поръсване
масло за намасляване

Начин на приготвяне:

Спанакът се почиства и се поставя в дълбока тенджера, полива се с вряла вода и се оставя да ври 1–2 минути. След това се изплаква със студена вода, оцежда се и се нарязва надребно.

В дълбок тиган се загряват маслото и олиото и вътре за около минута се запържват нарязаните на колелца лук и чесън.

Яйцата и изварата се разбъркват с тел, докато се получи пастет, добавят се запържените лук и чесън и се разбърква. Посолява се, изсипва се заквасената сметана и продължава да се бърка. Прибавят се спанакът и две от нарязани надребно печени чушки, прехвърля се в намаслена и поръсена с пшеничен грис йенска тава и отгоре се настъргва кашкавалът.

Двете останали чушки се нарязват на ивици и с тях се декорира повърхността на огретена. Поръсва се с пшеничен грис и се пече, докато се зачерви, в предварително загрята до температура 200 градуса фурна.

Подобни рецепти:

Сарми от кисело зеле и зеленчуци