.png)
.png)
Домашни рулца
Лора и Стоян
Черноморски миди с балсамов дресинг
Октопод (варене и почистване)
Дата: 25.03.2010
Източник: Бон Апети
 |
)
Необходими продукти:
| 800 г октопод 200 мл кока-кола 30 мл зехтин 2 дафинови листа 4 зърна бахар 1 с. л. морска сол | ||
Начин на приготвяне:
1 |  | Октоподът се измива добре с ледена вода и се поставя в тенджера с кока-колата, зехтина, дафиновите листа, бахара и солта. Доливат се 3 л студена вода и се оставя да ври около 2 часа. Може да се познае дали октоподът е сварен, като при натиск с пръст е еластична само вътрешността на месото. |
2 |  | След сваряването с нож се отделят главата и вътрешната част. Там, където се намира окото, има израстък, наподобяващ клюнче – той също се отстранява. Главата се разполовява, почиства се добре и може да се консумира заедно с останалото месо. Съвет: Октоподът се отцежда и според предпочитанията може да се консумира студен (маринован) или запечен на скара със зехтин и риган. |
Подобни рецепти:
Коментари (5)
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
25.02.2014 Здравеите приятели, живея в зона в която е типично ястие октопода и мога да добавя за да проверите, че е готоф просто трябва да се пробие с клечка за заби без затруднение.
И ако ви интересуват още начини за приготвянето му, отбележете го в коментар, с радост ще отговоря!
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
25.06.2014 Периодично, докато се вари пробождаме с вилица. Когато започне да влиза лесно - ориентирайте се към изваждане и потапяне в студена вода ;)
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
25.02.2014 Благодарим за споделената информация, Митко. Винаги сме отворени за полезни новости и съвети в кухнята ... :)
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
25.02.2014 За почистването му се отстраняват очите и устата преди варене също и съдържанието на главата, за предпочитане е да се вари без частите които няма да се консумират! след като истине се запазва в хладилника до 4 дни и за повече в фризера.
От октопода се правят баници добавя се в супи от риби и раци...но предимно нарязан на колелца и затоплен в вряла вода, отцеден и сервиран в дървен поднос поръсен с морска сол, червен лют пипер и зехтин или сънчогледово олио.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
25.02.2014 С кока кола не го бях приготвял досега но със всеки ден се научава по нешто.
|
23 ДУШИ ОНЛАЙН
Мони Славчева се регистрира в сайта.
Незабравка сготви Херцогски картофи
Полина сготви Супа от домати и царевица
Nadia сготви Пай с пилешко и праз
Антония Ангелова се регистрира в сайта.
Elka Spiridonova коментира рецептата Пилешко с бяло вино и лимон
Simona Trencheva се регистрира в сайта.
Иванка Георгиева се регистрира в сайта.
'Бахте Нур се регистрира в сайта.
Гюрина се регистрира в сайта.
Живка Станева се регистрира в сайта.
Маргарита сготви Сладкиш „Негърче“
Guilherme Augusto Maia се регистрира в сайта.
Ани Паспалева се регистрира в сайта.
Sun Chaser сготви Супа от жълти чушки
Марина Витанова коментира рецептата Пай с круши
ЛЮБОПИТНО
- Празнично вдъхновение
В навечерието сме на най-чаканите, най-магичните и най-вълнуващи празници в годината - Бъдни вечер, Коледа...
- И за делник, и за празник
Дори и най-изобретателните кулинари понякога имат нужда от идеи за бърза семейна вечеря или пък...
- В цветовете на есента
Зашеметяващи са сергиите по пазарите през есента! Претрупани от свежи сезонни плодове и зеленчуци, те...
- Уютът на есенните дни
Първите пожълтели листа вече са факт. Все още е слънчево, но всички добре знаем, че...
- Сладко лято
Всеки има различна причина да обича лятото повече от другите сезони - морето, ваканцията, планината,...
БЮЛЕТИН
