.png)
.png)
Доматен гратен с поширани яйца
Лора и Стоян
Пълнени патладжани по ливански
Съвършена комбинация от вкусове и аромати
Източник: Бон Апети
Дата: 14.07.2023
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
6 малки патладжана
1 глава лук
300 мл пилешки бульон
150 г телешка кайма
2 скилидки чесън
100 г дългозърнест ориз
1/4 ч. л. смлян бахар
50 г орехи
1/2 връзка магданоз
1/2 лимон
1 домат
30 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус
1 глава лук
300 мл пилешки бульон
150 г телешка кайма
2 скилидки чесън
100 г дългозърнест ориз
1/4 ч. л. смлян бахар
50 г орехи
1/2 връзка магданоз
1/2 лимон
1 домат
30 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус
за доматения сос:
600 г добре узрели домати
20 мл зехтин
1 скилидка чесън
1 ч. л. захар
сол на вкус
600 г добре узрели домати
20 мл зехтин
1 скилидка чесън
1 ч. л. захар
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Горната част на патладжаните, заедно с дръжките, се отрязва и се запазва. Патладжаните се издълбават внимателно.
2
Месестата част се слага в купа, посолява се и се оставя, за да изтече горчивият сок.
3
Издълбаните патладжани също се посоляват и се оставят да се отцедят от горчивия сок.
4
След това се измиват и се подсушават.
5
Месестата част също се измива и се отцежда добре.
6
Орехите се запичат на сух тиган.
7
Охлаждат се.
8
И се накълцват.
9
Приготвя се плънка, като лукът и чесънът се наситняват и се запържват в зехтина.
10
Когато омекнат, се сипва месестата част от патладжаните и леко се запържва.
11
Прибавя се предварително измитият ориз.
12
Разбърква се и се овкусява с бахара.
13
Добавя се настърганият домат.
14
Налива се бульонът, и се готви, докато оризът набъбне и омекне.
15
Сместа се прехвърля в купа.
16
Прибавят се орехите, каймата, накълцаният магданоз, сол и черен пипер на вкус и лимоновият сок.
17
Чесънът за доматения сос се накълцва и се запържва в зехтина.
18
Сипват се пасираните домати и захарта. Готви се, докато сосът леко се сгъсти, след което се посолява.
19
Плънката се разпределя в издълбаните патладжани, които се затварят със заделените капачета, подреждат се плътно в тенджера и се заливат с доматения сос.
20
Готвят на слаб огън около 50 минути, като междувременно, ако има нужда, се долива вода. Готовите патладжани се поднасят горещи, по желание поръсени с накълцан магданоз.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 03.09.2015 Ароматът е фантастичен и с нетърпение чакам да седнем на масата. А с плънката, която ми остана, утре ще направя нещо като мусака като добавя към нея картофи :)
|
76 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
