.png)
Доматен гратен с поширани яйца
Лора и Стоян
Пълнени патладжани по ливански
Съвършена комбинация от вкусове и аромати
Източник: Бон Апети
Дата: 14.07.2023
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
6 малки патладжана
1 глава лук
300 мл пилешки бульон
150 г телешка кайма
2 скилидки чесън
100 г дългозърнест ориз
1/4 ч. л. смлян бахар
50 г орехи
1/2 връзка магданоз
1/2 лимон
1 домат
30 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус
1 глава лук
300 мл пилешки бульон
150 г телешка кайма
2 скилидки чесън
100 г дългозърнест ориз
1/4 ч. л. смлян бахар
50 г орехи
1/2 връзка магданоз
1/2 лимон
1 домат
30 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус
за доматения сос:
600 г добре узрели домати
20 мл зехтин
1 скилидка чесън
1 ч. л. захар
сол на вкус
600 г добре узрели домати
20 мл зехтин
1 скилидка чесън
1 ч. л. захар
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Горната част на патладжаните, заедно с дръжките, се отрязва и се запазва. Патладжаните се издълбават внимателно.
2
Месестата част се слага в купа, посолява се и се оставя, за да изтече горчивият сок.
3
Издълбаните патладжани също се посоляват и се оставят да се отцедят от горчивия сок.
4
След това се измиват и се подсушават.
5
Месестата част също се измива и се отцежда добре.
6
Орехите се запичат на сух тиган.
7
Охлаждат се.
8
И се накълцват.
9
Приготвя се плънка, като лукът и чесънът се наситняват и се запържват в зехтина.
10
Когато омекнат, се сипва месестата част от патладжаните и леко се запържва.
11
Прибавя се предварително измитият ориз.
12
Разбърква се и се овкусява с бахара.
13
Добавя се настърганият домат.
14
Налива се бульонът, и се готви, докато оризът набъбне и омекне.
15
Сместа се прехвърля в купа.
16
Прибавят се орехите, каймата, накълцаният магданоз, сол и черен пипер на вкус и лимоновият сок.
17
Чесънът за доматения сос се накълцва и се запържва в зехтина.
18
Сипват се пасираните домати и захарта. Готви се, докато сосът леко се сгъсти, след което се посолява.
19
Плънката се разпределя в издълбаните патладжани, които се затварят със заделените капачета, подреждат се плътно в тенджера и се заливат с доматения сос.
20
Готвят на слаб огън около 50 минути, като междувременно, ако има нужда, се долива вода. Готовите патладжани се поднасят горещи, по желание поръсени с накълцан магданоз.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 03.09.2015 Ароматът е фантастичен и с нетърпение чакам да седнем на масата. А с плънката, която ми остана, утре ще направя нещо като мусака като добавя към нея картофи :)
|
54 ДУШИ ОНЛАЙН
Бон Апети коментира рецептата Обърнат кейк с цитруси
Ivo.Deshev коментира рецептата Шотландски яйца на грил
Diana91 се регистрира в сайта.
annie.nikolov@gmail.com се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Майстори на домашните сирена се събират в Черни Ви...За трета поредна година тетевенското село Черни Вит събира майстори на домашните сирена. Организатор на...
Хитовите тиквички на Стенли ТучиОт известно време следим с любопитство кулинарните изяви на актьора Стенли Тучи. Наскоро той издаде...
Топ 4 на плодовете, които ни помагат да отслабнемГастроентеролозите ги обожават, заради високото съдържание на фибри Всички знаем, че плодовете съдържат въглехидрати и естествена...
Трябва ли да съхранявате лимоните в хладилник?Вероятно познавате много хора (може би и вие сте сред тях), които съхраняват лимони в...
Ястието, към което Скарлет Йохансон е пристрастенаОт богатите и известните обикновено очакваме да хапват малки порции изискана храна. Понякога обаче и звездите...
БЮЛЕТИН
