Парти пица с калмари

Италианска кухня

Източник: Бон Апети

Дата: 04.11.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 175

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г брашно
400 г картофи
1 кубче прясна мая (50 г)
5-6 с. л. олио
1-2 ч. л. сол
3/4 ч. л. захар
500 г туби от калмар
250 г моцарела
1 скилидка чесън
2-3 с. л. зехтин
1 ч. л. риган
2 домата
10 стръка магданоз
2-3 с. л. зехтин
1 ч. л. чесън на прах
1 ч. л. риган
1 ч. л. захар
1 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват и обелват. Овкусяват се с олио и сол и се намачкват на пюре.

Сипва се брашното и се разбърква добре. В средата се оформя кладенче и се слагат маята, захарта и малко сол. Налива се от водата, в която са варени картофите, и се омесва тесто.

От тестото се оформят малки питки, които се овалват в брашно и се разточват.

Поставят се в подходяща тава и се оформя ръб. Запичат се в предварително загрята на 200-220 градуса фурна.

Почистените и нарязани домати, магданозът, солта, захарта, чесънът на прах и зехтинът за соса се смесват и се пюрират.

Скилидката чесън се нарязва и се запържва в уок със сгорещения зехтин. Добавят се нарязаните тубички калмар, запържват се и се поръсват с 1 ч. л. сух риган.