.png)
Свински шишчета по грузински
Лора и Стоян
Пилешка кавърма с таханов сос
Апетитно основно с богат и наситен вкус
Източник: Бон Апети
Дата: 05.09.2018
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
600 г пилешки пържоли от бут (без кожа)
400 г кисело мляко
100 г сусамов тахан
4 скилидки чесън
4 глави лук
1 лимон
1 връзка пресен кориандър
1 с. л. доматен концентрат
60 мл зехтин
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. кимион
1/2 ч. л. чили на прах
1/2 ч. л. смлян бахар
1/2 ч. л. куркума
1/4 ч. л. канела
1 щипка карамфил на прах
сол на вкус
400 г кисело мляко
100 г сусамов тахан
4 скилидки чесън
4 глави лук
1 лимон
1 връзка пресен кориандър
1 с. л. доматен концентрат
60 мл зехтин
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. кимион
1/2 ч. л. чили на прах
1/2 ч. л. смлян бахар
1/2 ч. л. куркума
1/4 ч. л. канела
1 щипка карамфил на прах
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Кимионът се разбърква с червения пипер, чилито, карамфила, куркумата, канелата, бахара и 30 мл зехтин.
2
Пилешкото се нарязва на кубчета и се натрива добре със сместа. Прибавят се сол на вкус, 3 скилидки чесън стрити на паста и сокът от 1/2 лимон. Разбърква се добре. Оставя се да се маринова около час.
3
Лукът се реже на полумесеци, посолява се и се пържи в останалия зехтин, докато омекне.
4
Добавя се пилешкото и се запържва за около 5 минути.
5
Прибавя се доматеният концентрат, налива се малко вода, около 150 мл, похлупва се и се готви още 50 минути, докато течността се изпари и ястието остане на мазнина.
6
Киселото мляко се смесва с тахана и сока от другата половинка лимон, овкусява се със сол и стрита на паста скилидка чесън.
7
В чинии за сервиране се слага от тахановия сос, отгоре – от пилешката кавърма. Гарнира се с нарязан пресен кориандър.
Съвет: Ястието може да сервирате и като сандвич, като завиете кавърмата в плоско хлебче и полеете със соса.
Съвет: Ястието може да сервирате и като сандвич, като завиете кавърмата в плоско хлебче и полеете със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
 30.10.2017 Не знам дали защото го оставих да се маринова 24 часа, дали защото сложих "на око" всички тези подправки, които са невероятна комбинация, дали защото добавих в запръжката вино, което извря и остави аромата си преди да добавя маринованото месо, но това, което се получи е много вкусно. Доста напомня на дюнера, но за мен тази рецепта е много по-добра от него. Благодаря за изключителното предложение за любителите на част от източния вкус.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
 16.10.2017 Може да се хапва и в движение ;)
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
10.10.2017 Изненадващо богат вкус, а в същото време самата кавърма е доста лека. Благодаря! Изненадахте ме!
|
87 ДУШИ ОНЛАЙН
Mariyana Petrova коментира рецептата Сладкиш с круши и маскарпоне
Mariyana Petrova коментира рецептата Овчарски туртиер
Mariyana Petrova сготви Овчарски туртиер
Велина Василева коментира рецептата Риба с броколи на фурна
ЛЮБОПИТНО
Baking Center™ с локален социален проект и 50-годи...На 18-ти юни екипът на Лесафр България събра партньори, приятели и журналисти, за да отпразнуват...
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
БЮЛЕТИН
