Тилапия в сос от печени чушки

Апетитна комбинация

Източник: Бон Апети

Дата: 10.11.2020

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 641

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г филе от тилапия
60 г краве масло
50 г сирене „Пармезан“
180 мл животинска сметана
8 печени червени чушки
1 скилидка чесън
1 глава лук
1 стрък розмарин
сол и черен пипер на вкус

за гарнитурата:
300 г ориз „Басмати“
50 г пресен джинджифил
20 мл олио
2 стръка пресен лук
2 скилидки чесън
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Половината от изпечените и обелени чушки се накълцват, а останалата част се пюрира.

Рибата се овкусява със сол и черен пипер и се пържи в маслото, до златисто. Изважда се.

В същия съд се запържват лукът и чесънът нарязани наситно, слага се и цялата клонка розмарин. След като лукът омекне, розмаринът се отстранява.

Прибавят се пюрираните и накълцани чушки.

Налива се сметаната и се поръсва с настъргания пармезан. Овкусява се със сол и черен пипер. Сосът се вари 1–2 минути и се дърпа от огъня.

Чесънът и джинджифилът за гарнитурата се обелват, накълцват се и се запържват в загрято олио за няколко секунди.

Сипва се оризът и щом се запържи и той, се наливат 600 мл топла вода. Посолява се и съдът се похлупва. Оризът се вари 10 минути, след това котлонът се изключва. Съдът се оставя похлупен още 10 минути.