Праскови "Анна"

Дата: 12.01.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 880

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 мл сметана
1 жълтък
1 буркан компот праскови
100 г ягоди от компот
3 с. л. захар
2 с. л. нишесте
1 ванилия
2 капки есенция ром (1 ч. л. )
50 г лешници

Начин на приготвяне:

1		Сметаната се загрява в малка тенджера на котлона.
2		В купа с жълтъка се прибавят 3 с. л. захар и се разбива с тел, докато се получи гъста смес. Поръсва се с 2 с. л. нишесте и още веднъж се разбърква. В купичката се налива малко от кипналата сметана, колкото да поеме продуктите, след което всичко се връща в малката тенджера със сметаната.
3		Тази плътна смес се разбърква и вари няколко минути, докато се сгъсти, прибавят се есенцията от ром и ванилията.
4		Една малка шепа лешници се смила в блендер надребно и се запича в сух тиган 1-2 минути. Тиганът се оттегля и се оставят настрана.
5		В блендера се пасират 5-6 с. л. от ягодите, пюрето се прецежда през цедка и се добавя в крема.
6		В чаши за сервиране се подреждат нарязаните на тънки филйики праскови. Полива се с охладения крем и се поръсва с изстиналите лешникови ядки. По желания може да се поръси с малко кафява захар.