.png)
.png)
Агнешко с пресен лук и чесън
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
1 агнешки бут
600 мл телешки бульон
80 мл зехтин
200 г замразен грах
4 скилидки чесън
2 глави лук
1 морков
1 дафинов лист
2 стръка мащерка
1 стрък розмарин
2 с. л. доматен концентрат
1 с. л. дижонска горчица
сол и черен пипер на вкус
600 мл телешки бульон
80 мл зехтин
200 г замразен грах
4 скилидки чесън
2 глави лук
1 морков
1 дафинов лист
2 стръка мащерка
1 стрък розмарин
2 с. л. доматен концентрат
1 с. л. дижонска горчица
сол и черен пипер на вкус
за картофеното пюре:
1,2 кг картофи
150 мл прясно мляко
250 г спанак (почистен)
150 г кашкавал от овче мляко
80 г краве масло
1 връзка пресен лук
1/4 ч. л. индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
1,2 кг картофи
150 мл прясно мляко
250 г спанак (почистен)
150 г кашкавал от овче мляко
80 г краве масло
1 връзка пресен лук
1/4 ч. л. индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Агнешкият бут се обезкостява и се накълцва на много малки парченца. Запържва се в сгорещения зехтин, докато течността се изпари, а месото стане златисто.
2
Лукът, морковът, чесънът, розмаринът и мащерката се наситняват.
3
Лукът и морковът се прибавят към месото и се посолява.
4
Щом и те се позапържат, се прибавят чесънът, розмаринът и мащерката.
5
Слагат се доматеният концентрат, горчицата и дафиновият лист. Налива се бульонът, посолява се и се готви под капак на слаб огън около 2 часа, докато месото омекне.
6
Дафиновият лист се отстранява, а към рагуто се прибавя грахът и се разбърква.
7
Картофите се белят и се нарязват на едро, варят се в подсолена вода, докато омекнат.
8
Спанакът и лукът се наситняват и се запържват в загрятото масло.
9
Овкусяват се със сол и индийско орехче и се смесват с пюрираните картофи. Налива се прясното мляко, добавя се настърганият кашкавал, подправя се със сол и черен пипер на вкус.
10
В тава се поставя агнешкото рагу, върху него се разпределя картофеното пюре.
11
Пече се около 20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Охлажда се 20 минути и се нарязва.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 12.06.2018 Овчарският пай явно и с агнешко става вкусен. Като никога ми отне по-малко време за готвене от указаното (обикновено ми трябва двойно повече). Сигурно месото ми е било по-малко :)
|
102 ДУШИ ОНЛАЙН
Ванеса се регистрира в сайта.
Велина Василева коментира рецептата Сурова морковена торта
milenka коментира рецептата Пилешка пита с фиде
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
