Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Риба в кори

Пиле „Маргарита“

Печени есенни зеленчуци на кора

Риба в кори

Тук точените кори отнемат ролята на тестото, за да се пръвърнат в хрупкава добавка към рибата

Източник: Бон Апети

Дата: 24.09.2013

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 102

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 пресни пъстърви (800 г общо)
3 точени кори
40 г краве масло
2 с. л. зехтин
4 кисели краставички
60 г орехи
1 ч. л. горчица
сол и черен пипер на вкус

за гарнитурата:
2 моркова
4 печени червени чушки
1/2 връзка копър
2 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Рибата се филетира, почиства се от коремните костици и кожата се отстранява.

Точените кори се подреждат една върху друга като всяка се намазва с разтопеното масло.

След това се разделят на две. Върху всяка кора се поставят филета риба.

Краищата се прегъват навътре, така че рибата да остане в центъра.

Подправят се със сол и черен пипер и се напръскват с масло. Поставят се в намазана с масло тава и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за около 15 минути.

През това време се наситняват киселите краставички, смесват се с предварително запечени в сух тиган и наситнени ядки, горчицта, зехтина, сол и пипер на вкус.

За гарнитурата морковите се нарязват на много тънки ленти, запържват се в зехтина и когато омекнат леко, се добавят нарязаните на ивички червени чушки. Запържват се закратко. Накрая се добавя наситненият копър.