Name: Спаначен пай „Слънце”
Cook time: 1 h
Yield: 1 пай
Ingredients: 500 г брашно; 90 мл зехтин „Екстра върджин”; 200 мл бяло вино; 2 ч. л. сол; 350 г спанак (почистен); 350 г пълномаслена извара; 2 яйца; 100 г кашкавал; сол и черен пипер на вкус; галета за поръсване

Спаначен пай „Слънце”

Дата: 17.07.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

1 пай

Познат и любим вкус, облечен в нова, красива форма

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

24 375

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
500 г брашно
90 мл зехтин „Екстра върджин”
200 мл бяло вино
2 ч. л. сол

за плънката:
350 г спанак (почистен)
350 г пълномаслена извара
2 яйца
100 г кашкавал
сол и черен пипер на вкус
галета за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Брашното и солта се смесват.
2		Прави се кладенче и се наливат загрятото вино и зехтинът.
3		Замесва се тесто, покрива се и се оставя да почине.
4		Плънката се приготвя като спанакът се бланшира в кипяща вода, шокира се в студена, изстисква се добре, накълцва се и се овкусява със сол и черен пипер.
5		Добавят се изварата, настърганият кашкавал и 1 яйце, и се разбърква.
6		Тестото се разделя надве и всяка топка се разточва като кръг.
7		Едната кора се поръсва с галета.
8		В центъра й се слага топка от спаначената смес и около нея се оформя кръг от останалата спаначена смес.
9		Кората се намазва с разбито яйце и отгоре се слага другата кора.
10		За да се залепят добре двете кори, в центъра, около спаначената топка, се притиска с чаша, а краищата на кръга – с вилица. Правят се прорези като лъчи и се завъртат на 90 градуса с разреза нагоре.
11		Паят се намазва с останалото разбито яйце.
12		Пече се 35 минути на 180 градуса.