Средиземноморска агнешка яхния

Истинска феерия от цветове, вкусове и аромати
Източник: Бон Апети
Дата: 01.06.2021

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
1 пакет папардели с яйца
700 г месо от агнешки бут (или плешка)
400 г домати на кубчета (от консерва)
100 г маслини „Каламон“ (без костилки)
2 скилидки чесън
1 стрък стеблена целина
1 глава лук
1 морков
400 мл телешки бульон
200 мл червено сухо вино
60 мл зехтин
100 г сирене „Пармезан“
2 стръка пресен босилек
1 с. л. брашно
1 ч. л. пушен червен пипер
1 ч. л. захар
сол и черен пипер на вкус


Начин на приготвяне:
1
Средиземноморска агнешка яхния
Агнешкото се реже на кубчета. Овкусява се със сол и черен пипер, поръсва се с брашно и се пържи на няколко пъти в загрят зехтин, докато придобие тъмнокафява коричка от всички страни. Изважда се от съда.
2
Средиземноморска агнешка яхния 2
Лукът, целината и морковът се нарязват на кубчета и се запържват в същия съд, заедно с наситнения чесън.
3
Средиземноморска агнешка яхния 3
Прибавят се пушеният пипер, доматите, виното, захарта и бульонът, и се готви на много слаб огън около 2 часа. Овкусява се със сол и черен пипер.
4
Средиземноморска агнешка яхния 4
Накрая се слагат разполовените маслини и наситненият босилек.
5
Средиземноморска агнешка яхния 5
Пастата се вари в голямо количество подсолена вода, докато стане ал денте. Отцежда се и по желание се полива с малко зехтин.
6
Средиземноморска агнешка яхния 6
Яхнията се сервира върху папардели, поръсена с настърган пармезан и босилек.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Еклер коментира рецептата Уелски кехлибарен пудинг
Mandarina Brauswetter коментира рецептата „Щи“ с кисело зеле
vem89 коментира рецептата Фъч
sisi_ml се регистрира в сайта.
Elya Ahmed се регистрира в сайта.
Luba Ivanova коментира рецептата Овчарски пай
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: