Супа от целина с черна леща

Дата: 21.08.2018

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

6 порции

Топла и сгряваща

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

7 848

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 глава целина (800 г)
200 г черна леща (белуга)
40 г краве масло
1,8 л зеленчуков бульон
3 скилидки чесън
2 глави лук
1 корен пащърнак
2 стръка мащерка
2 дафинови листа
1/2 ч. л. зелен пипер на зърна
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Лещата се вари във вода, заедно с две наситнени скилидки чесън, докато омекне, но запази формата си. Охлажда се и се отцежда.
2		Целината, лукът и пащърнакът се почистват и се нарязват на кубчета, а останалият чесън се наситнява. Зеленчуците се запържват в сгорещеното масло.
3		Когато омекнат леко, към тях се слагат целите клонки мащерка и дафиновите листа. Налива се бульонът, посолява се и се оставят да се готвят, докато напълно омекнат.
4		Дафиновите листа и клонките мащерка се отстраняват. Супата се пюрира.
5		Изсипва се лещата и се готви още около 5 минути.
6		Зеленият пипер се счуква в хаванче. Супата се поръсва със зеления пипер.