Свинско с кисело зеле

Дата: 04.03.2004

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

517 206

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг свински гърди
1 кисела зелка (800–1000 г)
1 голяма глава лук
4–5 с. л. олио
1 с. л. червен пипер
1 ч. ч. зелев сок

Начин на приготвяне:

1		Лукът се реже наситно, запържва се в сгорещеното олио около 1 минута и се оттегля от котлона. Поръсва се с червен пипер и се разбърква. Прибавя се нарязаното на тънки ивички зеле (ако зелето е твърде солено, първо се измива), залива се със зелевия сок. Тенджерата се връща на котлона и се задушава 2–3 минути.
2		В голям глинен съд се подрежда нарязаното на порции месо със сланината към дъното. Покрива се със задушеното зеле, похлупва се или се покрива с домакинско фолио.
3		Пече се при температура 180 градуса около час. След това температурата се намалява на 160 градуса и се пече още 2 часа.