Торта „Империал“

Дата: 20.02.2017

Зареждане на видео рецептата ...

3 часа (и време за охлаждане)

12 порции

Впечатляващ десерт

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

41 845

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блатовете:
220 г захар
20 г царевично нишесте
10 г бурбонска ванилова захар
5 белтъка
2 с. л. лимонов сок

за крема:
400 г краве масло (със стайна температура)
200 г пудра захар
150 г печени бадеми
10 г бурбонска ванилова захар
60 мл бренди
5 жълтъка

за украса:
100 г печени бадеми

Бон Апети препоръчва:

Бурбонска ванилова захар Dr. Oetker е балансирана смес от фино смлени шушулки от Бурбонска ванилия и захар. Модерният и естествен продукт с високо качество ще придаде деликатен вкус на Вашите печива, дребни сладки, десерти и напитки. Една опаковка натурална бурбонска ванилова захар е достатъчна за приготвянето на сладкиш или десерт с 500 г брашно или 0,5 л сироп.

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		Белтъците се разбиват на сняг със захарта и ваниловата захар.
2		Прибавят се нишестето и лимоновият сок и се разбърква внимателно.
3		Сместа се разпределя в две плитки тави, с хартия за печене на дъното, като се заравнява.
4		Блатовете се пекат (сушат) 2 часа и 30 минути в загрята на 120 градуса фурна, с вентилатор – трябва да са хрупкави. Охлаждат се.
5		Жълтъците се разбиват на водна баня със 100 г от захарта и брендито, до получаването на гъст крем, който се оставя леко да се охлади.
6		Останалата захар се разбива много добре с маслото и ваниловата захар, с помощта на миксер.
7		Охладеният крем от жълтъци се налива към масления и се разбърква, до получаване на еднородна смес.
8		Бадемите се смилат и се разбъркват с крема.
9		Охладените блатове се разрязват на четири.
10		Мажат се с крема и се подреждат един върху друг. Отстрани също се намазва с крем.
11		Тортата се оставя в хладилник за 6 часа. Украсява се с накълцани бадеми.