.png)
Какаово сабле
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
2 часа (и време за охлаждане)
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
12
51 451
видяна
11
сготвена
Необходими продукти:
за тестото:
125 г краве масло
125 г брашно
240 мл прясно мляко
5 яйца
1 с. л. захар (+ за поръсване)
1 щипка сол
125 г краве масло
125 г брашно
240 мл прясно мляко
5 яйца
1 с. л. захар (+ за поръсване)
1 щипка сол
за крема:
750 мл прясно мляко
250 мл животинска сметана
180 г захар
80 г царевично нишесте
60 г краве масло
30 мл коняк
4 жълтъка
1 шушулка ванилия
750 мл прясно мляко
250 мл животинска сметана
180 г захар
80 г царевично нишесте
60 г краве масло
30 мл коняк
4 жълтъка
1 шушулка ванилия
за боровинките:
200 г замразени боровинки
100 г захар
2 с. л. лимонов сок
1 с. л. царевично нишесте
пудра захар за поръсване
200 г замразени боровинки
100 г захар
2 с. л. лимонов сок
1 с. л. царевично нишесте
пудра захар за поръсване
Бон Апети препоръчва:
Начин на приготвяне:
1
В касерола се загряват маслото, млякото, захарта и солта за тестото.
2
Когато сместа кипне, се прибавя брашното и се бърка непрекъснато, докато се образува топка тесто, която се отлепва от страните на съда.
3
Охлажда се леко, слага се в купата на миксер и се разбива. Едно по едно към тестото се чукват яйцата, при непрекъснато разбиване.
4
Готовото парено тестото се разпределя в две форми, застлани с пергаментова хартия с диаметър 26 см, заравнява се и се поръсва със захар.
5
Пекат се около 18 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, като фурната не бива да се отваря. Готовите блатове се охлаждат.
6
Боровинките, захарта и лимоновият сок се готвят около 10 минути на умерен огън.
7
Нишестето се размива в 60 мл студена вода, разбърква се с боровинките и сместа се оставя да се охлади, покрита с фолио, за да не хваща кора.
8
Млякото за крема се загрява със захарта, отделените семенца от разполовената шушулка ванилия, както и самата шушулка.
9
Жълтъците се разбъркват с нишестето, налива се конякът и отново се разбърква.
10
Темперират се с малко от топлото прясно мляко.
11
Шушулката ванилия се отстранява, а жълтъците се изливат в съда при горещото мляко и се бърка, докато се получи гъст крем.
12
Отстранява се от котлона и се смесва с маслото, бърка се, докато се разтопи. Кремът се охлажда, покрит с прозрачно фолио, за да не хваща кора и се прибира в хладилник за поне 1 час.
13
Сметаната се разбива много добре.
14
Охладеният крем се разбива добре и се смесва внимателно със сметаната.
15
Върху единият блат се слага половината от крема, следва боровинки, втората част от крема и блат.
16
Тортата се оставя в хладилник за 4–6 часа, за да стегне.
17
Поръсва се с пудра захар и се поднася.
Подобни рецепти:
Коментари (7)
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
05.04.2020 Страхотна торта се получи...хареса се на всички ....много лека и приятна на вкус!
|
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
02.11.2019 Правих сладкиша в правоъгълна форма (2 еднакви алум. форми за еднократна употреба - пак с хартия). Най-отгоре сложих допълнително сметанов сняг - тук-таме небрежно вместо пудра захар. Освен това, вместо боровинки могат да се ползват филетирани портокали или мандарини (ще пробвам и с киви скоро). Става много ефектно!
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
06.08.2018 Тортата е направо неописуема на вкус!!! Невероятна е! Единствено бих добавила още една лъжица нишесте към крема.
|  |
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
05.03.2018 Благодаря, че сте коригирали точните пропорции на рецептата! Поздрави! Румяна
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
04.03.2018 Румяна, в крема няма сол, слага се само 1 щипка в сместа за тестото.
|
9 ДУШИ ОНЛАЙН
Йорданка Стоянова коментира рецептата Хлебчета с чесново масло
Йорданка Стоянова се регистрира в сайта.
milenka коментира рецептата Битербален
milenka сготви Битербален
Александра Герасимова се регистрира в сайта.
foodie lover сготви Запечен боб
Дени Маринова коментира рецептата Бърза салата с нахут и домати
zenata коментира рецептата Торта с бадеми и кайсии
jamalka сготви Шакшука с наденички
Величка Семова коментира рецептата Торта с бадеми и кайсии
Величка Семова коментира рецептата Обикновен черешов сладкиш
ЛЮБОПИТНО
Къде да хапнем перфектния бургерHAMBAR е името на новото място в София, където всички влюбени в добрата храна могат да...
Ново 5 от насОще един вариант за представяне на нашите рецепти – това е новата ни рубрика „...
Какво е терин?По принцип френски супник, който става част от съдовете за маса някъде през 18 век....
Дивият лук предсказва бъдещетоРомите в Румъния използват дивия лук за предсказване на бъдещето. Има поверия, че трябва да оградиш...
Как да оживите ледените кубчетаВсъщност е много просто – с парченца плодове, подправки или цветя. Могат да се оцветят...
БЮЛЕТИН
