.png)
.png)
Запеканка с картофи и кайма
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
2 ципури (всяка по 400–600 г)
200 г жасминов ориз
50 мл олио
2 с. л. сок от лайм
сол и черен пипер на вкус
200 г жасминов ориз
50 мл олио
2 с. л. сок от лайм
сол и черен пипер на вкус
за лютата паста:
200 г червени люти чушки (тай)
100 г пресни домати
60 г макадамия
50 г пресен джинджифил
70 мл олио
2 глави лук шалот (около 100 г)
2 скилидки чесън
1 стрък лимонова трева
1 филе от аншоа
1 с. л. паста „Тамаринд“
1 с. л. смлян кориандър
3 ч. л. куркума
1 ч. л. сол
200 г червени люти чушки (тай)
100 г пресни домати
60 г макадамия
50 г пресен джинджифил
70 мл олио
2 глави лук шалот (около 100 г)
2 скилидки чесън
1 стрък лимонова трева
1 филе от аншоа
1 с. л. паста „Тамаринд“
1 с. л. смлян кориандър
3 ч. л. куркума
1 ч. л. сол
за пастата за сервиране:
3 стръка лимонова трева
2–3 червени люти чушки (тай)
2 скилидки чесън
1/2 малка глава шалот
4 с. л. олио
сокът от 1 лайм
3 стръка лимонова трева
2–3 червени люти чушки (тай)
2 скилидки чесън
1/2 малка глава шалот
4 с. л. олио
сокът от 1 лайм
Начин на приготвяне:
1
Чушките, лукът, чесънът и джинджифилът се почистват и се нарязват на едро. Смилат се в блендер.
2
Постепенно се добавят и се смилат макадамията, лимоновата трева, аншоата, тамариндът, нарязаните на едро домати, куркумата и кориандърът.
3
Сместа се прехвърля в касерола. Наливат се олиото и 120 мл вода. Посолява се и се вари 15 –20 минути на много слаб огън, докато се получи гъста паста. Охлажда се.
4
Около 50 г от пастата се разбъркват много добре с олиото.
5
Рибата се почиства и се разтваря като пеперуда. Овкусява се със сока от лайм, сол и черен пипер. Намазва се със смесената с олио люта паста.
6
Слага се в скара за риба и се пече на грил до готовност.
7
Оризът се измива и се сварява във вода – до готовност.
8
Лукът за пастата за сервиране се смила много добре с почистените от семките чушки, лимоновата трева, чесъна, сока от лайм и 50 мл вода.
9
Олиото се загрява и смлените продукти се задушават за около 5 минути на слаб огън. След това се охлаждат.
10
Рибата се сервира с ориза и пастата.
Съвети:
Посочените продукти за лютата паста ще стигнат за 1 буркан от 400 г. За рецептата е необходимо по-малко количество. Съхранявайте я в хладилник, издържа минимум 2 седмици, и я използвайте за всякакво месо на грил.
Ако искате да омекотите вкуса на пастата, може да замените половината от лютите чушки със сладки червени чушки.
Съвети:
Посочените продукти за лютата паста ще стигнат за 1 буркан от 400 г. За рецептата е необходимо по-малко количество. Съхранявайте я в хладилник, издържа минимум 2 седмици, и я използвайте за всякакво месо на грил.
Ако искате да омекотите вкуса на пастата, може да замените половината от лютите чушки със сладки червени чушки.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
215 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
