Кюфтенца по цариградски

Дата: 14.02.2014
Източник: Даниел Банчев
ТИТЛА: Главен готвач
Кюфтенца по цариградски
 
Необходими продукти:
за кюфтенцата:
400 гр телешка кайма
1 глава лук
1 среден картоф
1 морков
1 филия хляб
3 с.л. прясно мляко
16 стафиди
1 яйце
олио за пържене
сол, кимион, бахар и черен пипер на вкус
за картофеното пюре:
500 гр картофи
100 мл прясно мляко
50 мл пилешки бульон
30 гр. масло
сол на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Смелете каймата заедно с почистените лук, морков и картоф. Хляба се почиства от корите и се накисва в прясното мляко, докато го поеме. Към получената маса се прибавя яйцето и подправките; омесва се много добре. Каймата се завива със свежо/стреч фолио и прибира в хладилник за 2-3 часа. Оформят се с намаслени ръце около 16 малки топчета. В средата на всяко се поставя по 1стафида и оформят на топчета. Овалват се в брашно и пържат в сгорещената мазнина до светлокафяво. Изваждат се и държат в топла купа. Картофеното пюре се приготвя по обичайния начин – обелените и нарязани на едро картофи се варят до готовност в малко подсолена вода. Когато са готови, водата се изсипва. Към горещите картофи се прибавя маслото, пасират се, но не с електрически пасатор. Малко по малко се прибавя топлото прясно мляко и бульона. Пасира се до гладко и пухкаво пюре. Посолява се на вкус. Пюрето се разпределя в 2 чинии. Върху него се подреждат кюфтенцата – в чиния по 8 бр.
Подобни рецепти:
Коментари (8)
8.
Изпрати
лично съобщение

27.10.2014
Страхотна и бърза вечеря
7.
Изпрати
лично съобщение

29.09.2014
Получиха се чудесни.
6.
Изпрати
лично съобщение

09.06.2014
Едно от любимите ми ястия...
5.
Изпрати
лично съобщение

21.05.2014
Страхотни са.Всички вкъщи ги изяждат за отрицателно време. Бързо,лесно и много вкусно.
4.
Изпрати
лично съобщение

29.03.2014
Със сигурност ще сготвя пак!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Катя Горшкова се регистрира в сайта.
Penka Yordanova се регистрира в сайта.
Гергана Георгиева се регистрира в сайта.
Mariana Georgieva коментира рецептата Орехови кифлички
Нина Арапкюлиева се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта