Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Лимонов кекс със зехтин

Ягодов чийзкейк

Немски сладкиш с извара

Лимонов кекс със зехтин

Зехтинът все повече навлиза в сладкарството - в тази класическа рецепта той успешно заменя маслото

Източник: Бон Апети

Дата: 29.06.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 861

видяна

сготвена

Необходими продукти:

5 яйца
1 ч. ч. брашно
3/4 ч. ч. зехтин
3/4 ч. ч. захар
1/2 ч. л. сол
кората от 1 лимон
сокът от 1 лимон
пудра захар за поръсване
стафиди за декорация
200 г шоколад
100 мл течна сметана

Начин на приготвяне:

Белтъците на яйцата се отделят, поръсват се със солта и се разбиват. Малко преди да станат на сняг, се сипва половината захар и разбиването продължава, докато стегнат.

Отделно с миксер се разбиват жълтъците, като в тях постепенно се изсипва останалата захар. Когато се получи пухкав крем, бавно се налива зехтинът, а разбиването продължава.

Щом кремът поеме добре, в него се налива лимоновият сок и продължава да се разбива. Получената смес постепенно се добавя към разбитите белтъци, като се бърка с шпатула.

Брашното се пресява, смесва се с настърганата лимонова кора и с бъркане се прибавя към останалите продукти.

Форма с диаметър 24 см и с отделящо се дъно се покрива с хартия за печене, която се намазнява със зехтин. Вътре се излива получената смес и се поръсва с 2 ч. л. захар.

Кексът се поставя в предварително загрята на 150-160 градуса фурна и се пече около 40-45 минути. След това се изважда и се оставя да се охлади.

Течната сметана се налива в малка тенджера, загрява се и щом кипне, в нея се начупва шоколадът. След като шоколадът се разтопи, ганашът се сваля от котлона.